怎么学会?
简单来说，就是要"体会"
你以为一餐2000块都是反应在食材上？
对啦，
你去吃吃看像台中清美那样的日本料理试试
先讲食材
wasabi 就跟你在外面吃到的化学品调出来的不一样
像吃握寿司时，
真正好的吃法是用左手拿握寿司，
然后用大姆指跟中指把握寿司翻过来，用鱼肉的部份沾点酱油
此时可以转过来,在上面右手持筷放一点wasabi再鱼肉上
然后再将
鱼肉的部份朝下放入嘴中
好的鱼肉会让妳的舌头感受到鱼脂的温润跟肉质的鲜美
而天然的wasabi 辛辣带点呛，但绝不会像化学的那样呛到你眼泪直流
而好吃的鱼种像是红喉鱼，这种做汤或做清烤也是一绝
细腻的鱼肉让妳入口时感受到Q弹的感受
但咬下去时却又化成鱼的鲜味在你口中散开
若想要慢慢分的出来
台北可以考虑先从小高玉吃起
然后再去吃高玉
新竹则可以从元手寿司之类的慢慢品尝起
再一路往上吃
台中则可sono而后清美
当然其他有些店是华而不实，只有食材顶级，料理手法却普普
一块好好的鱼肉不是被冰的过透、就是回温时间没抓好
不然就是师傅捏的握寿司的功力太差
捏的太实则饭立被挤压到，没有口感
捏的太松则一拿就散，失败中的失败
想要享受美食的先决条件就是不要像个乡巴佬似的
只在乎东西多少钱
便宜的东西不一定不好吃
贵的东西也不一定好吃
只看价钱你就会被蒙蔽味觉
要嘛当凯子
要嘛就是吃到好吃的东西却以为怎么这么便宜~是我太好养吗?
要能品尝就是先不要管这东西多少钱
贵的~便宜的~都去吃吃看
这样你的比较点才会多，才会知道~哇~这好好吃呀
就像你吃一块要价250元的黑鲔鱼生鱼片
再去吃一盘30元的回转寿司的黑鲔鱼生鱼片
你自然会发现当中的差别
当然
我的意思不是说前者比后者好吃8倍多
价钱是会有边际效应的
但你问的是品尝美食，所以我说的是先不要去管多少钱~先吃吃看就对了
你的味觉自然会建立样本库
以后就知道差在哪里
但就像我说的，不是贵10倍就好吃10倍
但当你有钱时你就会觉得花这10倍是值得的
不过若只是想体验
吃的时候不要去计算我吃掉几个便当钱~几天伙食费
享受当下的氛围跟气氛
这些都是算在价钱里面的
你自然就会发现某些2000块的店是贵的有道理的.
※ 引述《thid5335 (0.0)》之铭言：
: 常常听别人说什么多高级 多高级 吃起来多好吃
: 前几天长辈生日
: 被强迫参加生日宴
: 吃日本料理 一餐要2000元
: 可能对各位板上的温拿大大来说很少 可是对小鲁来说却很多了
: 荷包大失血 呜呜
: 一道一道菜上 也没有很多
: 可是小鲁实在吃不出来 他上的一些什么炙烤的鱼呀 还有顶级生鱼片 握寿司之类的
: 吃起来和普通的有什么差
: 上网查一下 还是很多人推的 也有查到乡民也说不错 看起来是真货
: 可是小鲁却吃不出来呜呜
: 有时候去吃Buffet 同学都说这个肉这个生鱼片多好吃多好吃
: 可是小鲁也吃不出来TAT
: 有没有乡民帅帅
: 可以教一下小鲁 要怎样学会品尝美食呢???