阿基师国宴套餐 抢进上海滩
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【经济日报╱特派记者陈致畬／上海26日电】
2014.06.27 03:07 am
台湾知名国宴主厨“阿基师”郑衍基26日登陆上海，将在外滩5号开出第一家“阿基师创意
料理”餐厅，预计7月开幕，并计画五年内开出八个餐饮品牌。
郑衍基说，自己只是六位股东之一，其他是台湾的建商等企业家，有次大家在福容饭店吃饭
，两杯酒喝下去，认为自己应该要到外面去磨练一下，各位老板就答应协助，才促成上海开
店。
郑衍基表示，目前每周会到上海待一天，餐厅现正紧锣密鼓筹备中，他说，很多生意都是在
饭局上聊出来的，希望这里能成为台商吃饭的聚集地，迎接两岸宾客，要把来自台湾料理的
好名声留在上海。
“阿基师创意料理”开发营运总监蔡岳璋指出，目标五年内在大陆开出八个餐饮品牌，最终
回台湾上市，餐饮将以平民美食为主，将会用连锁模式发展，中央厨房设在上海金山区，可
满足很多品牌的食材需求。
郑衍基强调，餐厅将以阿基师的台菜与广东菜，另有西式料理。目前中餐主打平价路线，约
人民币100元（约新台币470元）左右，晚餐则走高单价，人民币500元（约新台币2,350元）
起跳，也有提供素食。
他说，为了创新料理，菜单每三个月将会淘汰30%，再增加新品，另有隐藏版的总统国宴套
餐，只有口头点菜才有。
蔡岳璋指出，食材部分都是有机，取自台湾技术的崇明岛泰森农场，包括有机蔬菜、无毒肉
品，而水果是每天从台湾空运到上海来。“阿基师创意料理”餐厅座落在外滩5号内，共有
108个座位，菜单都是采套餐模式，形式从六道套餐至12道套餐，目前有四位台籍主厨，六
位台籍主管与干部现场服务，是全新组合的团队。

阿基师：年轻人不要计较

阿基师不爱台 也去舔中共屁眼 为了钱 不要脸

老子超过220K 可是不屑吃

总统国宴套去到大陆变成村里长在吃的

难怪开口闭口都在帮资方讲话

难怪说那么多废话，骂学生给阿共看

大捞一笔

开胃菜: 时蔬鲁蛇拼盘佐烂草莓酱

垃圾

不意外 别把!在上海耍台湾惯老板那套啊 上海人不好惹

不要计较赚多少

唉呦 也跑去对面赚钱啦 赚钱比较重要啦

餐饮统一

中华一番 上海料理对决

还不是靠权贵老板朋友，难怪之前一直跳出来骂学生

阿基师太让人失望了

ㄚ鸡尸:隆堆嘎我欺夫

等著阿基师哭哭回来 中国这一代很多超级草莓

跪下去就不要再站起来了

卖台菜可能还有新意 卖西餐 卖广东菜 你有人家会煮?上海饭店这么多, 还要5年开8品牌咧, 我看能撑五年不倒再说

支持阿基师啊 现在台湾一堆人反中 他的中国菜当然只能攻大陆

去中国卖中国菜 你有人家道地牌子老?

原来之前的屁话是为了舔共而铺路

不舔中舔台领22k你很屌?

遇到人民币 膝盖就软了

中国人吃不惯台湾国宴菜吧

新市场不应该在意价钱 怎么不卖50哩 不要计较阿

不要在意赚多少,建议全天候打五折

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阿基师表示：台北美食 ○、台湾料理 ╳

看来有机会在路边见到426拉出阿基师的“料理”囉