[新闻] 台湾夜市迈向国际化
华尔街日报
http://cn.wsj.com/big5/20140621/rcu110452.asp?source=UpFeature
台湾夜市闻名已久。
图
http://cn.wsj.com/photo/BN-DI632_taipei_G_20140620000053.jpg
据台湾观光局透露，夜市吸引了70%以上的外国游客。由于这些夜间市集的人气高涨，台
湾观光局还推出了一个应用，让用户可以成为这些市场的虚拟小贩。
但随着台湾的进一步全球化，夜市提供的选择也更具国际特色。
在台北有名的饶河街夜市，游客仍然可以吃到臭豆腐、猪肠汤、铺着花生碎的猪血糕等台
湾美食。但如果想吃点不同的风味，现在游客还可以找到意大利手握披萨、法式可丽饼和
泰式香蕉煎饼。
对于Kao Tzu-fang来说，能够一尝印度美食又不用离开台湾的最好办法就是逛一逛她家附
近的夜市。
她说，她喜欢这里的印度奶茶；她都不需要办理签证，也不用买飞机票。她目不转睛地看
着眼前这个台湾本地人表演他的“拉茶”技术。拉茶是一种在东南亚很普遍的做茶技术，
即将糖、炼乳和红茶的混合物在两个距离较远的容器内不断地倒来倒去。
图
http://cn.wsj.com/photo/BN-DI636_taipei_G_20140620001210.jpg
作为一个台北本地人，Kao从没去过印度，也承认自己并不知道真正的印度玛莎拉茶到底
什么味道，不过她对台湾夜市版的拉茶很满意。她说，自己和许多朋友想要尝试异国风味
时都会去夜市。
Tu Ming-hsiu穿着被汗水湿透的黑色背心，脖子上搭著一条毛巾，站在自己位于士林夜市
内的烤肉摊前，每天晚上如此。他希望自己新疆烤肉摊的孜然香味能够吸引到来来往往的
食客，尤其是来自于中国大陆的游客。新疆烤肉是大陆流行的街边小吃。
这个台湾本地人说，来台湾旅游的大陆游客很多，他们中很多人可能很想在台湾尝一尝大
陆的食物。他还称，自己的生意从来没有像现在这么好。
一些外国商贩也瞄准了台湾人对于外来美食的痴迷，准备大赚一笔。托普拉克(Halit
Toprak)在各色夜市贩卖土耳其冰淇淋(dondurma)已有五年之久，他说，他通过兜售祖国
受欢迎的甜品来跟台湾人民分享土耳其文化。
托普拉克称，他希望台湾客人们品尝到原汁原味，所以他连做甜品用的兰茎粉（一种面粉
）都从土耳其运来。不过他也承认，为了迎合台湾人的味蕾，他少放了糖。
虽然街头小吃的国际化给了夜市游客提供了更多选择，但并非每个人都欢迎这种外来影响
。一些人担心，奶酪薯条、日本麻糬、印度面饼等小吃破坏了台湾风味的精髓。
图
http://cn.wsj.com/photo/BN-DI634_taipei_G_20140620000917.jpg
现年28岁的某初创公司经理Michael Shih称，他在美国的时候特别想念台湾夜市的小吃，
但现在的夜市充斥着西方食品，既不好吃，也不正宗。他表示，想吃汉堡的人应该去麦当
劳(McDonald's)或美食街，而不要来夜市。
Shih说，他是在台北长大的，记忆中最美妙的事情之一就是在打完一场激烈的篮球赛后，
就著醃白菜吃一盘臭豆腐。
他回忆道：（这样的吃法）确实不卫生、廉价而又杂乱，但那种感觉特别棒，才是原汁原
味的台湾风味。
第二代街头小贩Huang Ying-tong称，他家在台北士林夜市上经营烧烤大排档已经有30年
了，外来小吃的入侵对他而言一点都不构成困扰。他表示，事实上台湾应该为此而骄傲。
他说，台湾只是个小小岛屿，但同时又是个巨大的熔炉。他认为，夜市小吃不断推陈出新
，恰恰佐证了这一点。
=
别再看垃圾台媒了
美国：
《纽约时报》中文网
http://cn.nytimes.com/zh-hant
《华尔街日报》
http://cn.wsj.com/big5
英国：
BBC《英国广播公司》
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad
《金融时报》中文网
http://big5.ftchinese.com
《路透社》中文版
http://cn.reuters.com
《国际财经时报》
http://www.ibtimes.com.cn/trad
日本：
《朝日新闻》
http://asahichinese.com
《日本经济新闻》
http://zh.cn.nikkei.com/top.html
《共同通讯社》
http://tchina.kyodonews.jp
日本- 2ch中文网
http://2chcn.com/category/culture
欧洲：
《德国之声》
http://www.dw-world.de/dw/0,,293,00.html
《欧洲时报》
http://www.oushinet.com
《法国国际广播电台》
http://www.chinese.rfi.fr
《瑞士国际广播电台》
http://www.swissinfo.ch
《俄罗斯之声》
http://radiovr.com.cn
中国：
《观察者网》
http://www.guancha.cn
《龙腾网》
http://www.ltaaa.com
《全球财经新见地》
http://www.bwchinese.com