由于小时后长大的地方有产蚵
所以或多或少能够吩咐到非常新鲜的蚵仔
而且还有那种大概四、五公分大的蚵仔
口感吃起来新鲜不说
而且入口还可以感受到蚵仔非常脆！！！
首先，
我认为吃蚵仔不单单只是去料理它而以
比方说
新鲜的蚵仔
其实烤一烤或是用热水烫一下
配合一些沾料（柠檬、哇沙米、酱油之类）
这样就很好吃了
也可以稍微沾一下酱料直接生吃
除此之外
还必须根据它的大小
去做不同的料理方式
像前面有提到不少料理方式
有炸的、有煮汤的、有醃的、......等
这些可能要用比较小的蚵仔来制作比较适合
而大一点的蚵仔就很适合生吃、火烤这方面的方式处理
然后其实我小时候不太喜欢吃蚵仔
因为觉得它软软的烂烂的
所以像是喝蚵仔汤我都只喝汤这样
吃蚵嗲都吃不放蚵仔的肉嗲
直到后来吃了烤新鲜蚵仔之后
才开始喜欢吃蚵仔
而且有认识的采蚵人家就是有这种好处
总是能吃到最新鲜最大枚的蚵仔！！！

脆? 弹性吧

海港啤酒

蚵仔非常脆? 囧

蚵仔脆??你是吃到塑胶长大的蚵仔??

你是咬到珊瑚喔

新鲜的真的脆！

绿蚵仔

紧实的弹度 有脆口感 澎湖的牡蛎

炸蚵嗲真的好吃><"，用烤的汁超多