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热水洗碗干不干净？网友掀论战
2014年06月10日15:16
昨天《苹果》即时一则“洗碗机怎么洗？”引起热烈讨论，有将近500则留言，其中一则
网友表示高温的热水对于去油腻很有作用的留言，更引发热烈回响，一名自称化学系的网
友反驳指出，热水根本无法对油污起作用，若真的用高温的水洗衣服跟洗碗并不会比较干
净，反而会更脏，此言一出，马上底下一堆打脸文，各科系人马皆表示根据经验，热水洗
碗的确比较好洗，除了化学系、化工系、电机系之外，其他科系如生理系、体育系、法律
系、资管系等同学也纷纷响应，还有步兵科的路过说，“我只是跟乡民进来看热闹的，不
过，我阿妈要我转答说：用热水洗，超干净的”。不过也有人认为只用热水不够，还要加
入洗碗精才能确实把碗洗干净。
到底只用热水能不能把油腻的碗洗干净？家事达人郭品婕表示，经验上来说热水更能快速
清除油污，但仍须搭配少许洗碗精才能完全洗干净，建议可利用炒菜后的余温，先将锅碗
擦过一遍较好清洗。国立成功大学化学系施良垣教授则表示，因手可忍受的水温最高约40
度，与一般冷水仅差20几度，两者的去油效果其实没有差很多，但对于一般可溶解物质如
糖、盐等，用越热的水去冲，溶解速度自然会越快，但因油水会分离，40度热水的去油功
力要强，仍须搭配含界面活性剂的洗碗精，将油污与水融合后才有助清洁。此外，针对网
友热烈讨论的聚合作用，施良垣教授说这是一种化学反应，需有催化剂才可产生，如果只
有油是没办法发生的。 (杨智雯、王劭瑜／台北报导)
原文连结洗碗机怎么洗？
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