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热水洗碗干不干净?网友掀论战
2014年06月10日15:16
昨天《苹果》即时一则“洗碗机怎么洗?”引起热烈讨论,有将近500则留言,其中一则
网友表示高温的热水对于去油腻很有作用的留言,更引发热烈回响,一名自称化学系的网
友反驳指出,热水根本无法对油污起作用,若真的用高温的水洗衣服跟洗碗并不会比较干
净,反而会更脏,此言一出,马上底下一堆打脸文,各科系人马皆表示根据经验,热水洗
碗的确比较好洗,除了化学系、化工系、电机系之外,其他科系如生理系、体育系、法律
系、资管系等同学也纷纷响应,还有步兵科的路过说,“我只是跟乡民进来看热闹的,不
过,我阿妈要我转答说:用热水洗,超干净的”。不过也有人认为只用热水不够,还要加
入洗碗精才能确实把碗洗干净。
到底只用热水能不能把油腻的碗洗干净?家事达人郭品婕表示,经验上来说热水更能快速
清除油污,但仍须搭配少许洗碗精才能完全洗干净,建议可利用炒菜后的余温,先将锅碗
擦过一遍较好清洗。国立成功大学化学系施良垣教授则表示,因手可忍受的水温最高约40
度,与一般冷水仅差20几度,两者的去油效果其实没有差很多,但对于一般可溶解物质如
糖、盐等,用越热的水去冲,溶解速度自然会越快,但因油水会分离,40度热水的去油功
力要强,仍须搭配含界面活性剂的洗碗精,将油污与水融合后才有助清洁。此外,针对网
友热烈讨论的聚合作用,施良垣教授说这是一种化学反应,需有催化剂才可产生,如果只
有油是没办法发生的。 (杨智雯、王劭瑜/台北报导)
原文连结洗碗机怎么洗?
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