小弟因为工作关系 曾经访谈过台湾部分的饭店高层
虽然大老板盖饭店的理由千奇百怪 但可归结几大理由
1. 满手现金 资金灵活好运用
盖饭店大多是向银行融资 按月计息支付
但每天收进来的都是现金 俨然就是个大金库
在大集团中难免遇到需要急调资金的状况 有个金库在手其实蛮方便的
2. 节税
因为饭店各项杂支在报帐上非常方便
所以许多大老板的家用 都是由饭店这边来处理
虽说家用开销并非巨大数额 但有大家族开销也是相当可观的
所以国内许多饭店都是集团老板私人持有 当作是私人的总务跟帐房系统
3. 有面子
国内有钱的小老板 都流行拥有个餐厅或是咖啡厅
大老板 最好就是有个"饭店" 在饮宴 招待座上宾都气派十足
谈事情的层次也不同 另外就是有个饭店 常常就会接受人家的拜托
累积一些私人间的关系 在重要时刻都是弥足珍贵
4. 家族人有地方去
许多大家族的成员 从小娇生惯养 吃香喝辣
长大后要去外面谋职求生还蛮困难的 做不好也让家族没面子
老板又害怕这些烂草莓进到家族本业里面 会影响自己的生意
尤其是自己的儿子女儿 与其游手好闲 不如给他个安全的事业经营
反正饭店再怎么搞 只要该请的专业经理人有到位 再怎么样也不会搞砸
只要有家族的成员拜托要工作 就到饭店里面 反正饭店缺的是人力
但某些专业经理人有时候面对这些阿哥们 也是敢怒不敢言 所以流动性也颇高
5. 炒房地产
这通常是最好的理由 尤其盖些中型饭店 精品旅馆 摩铁 建置成本不高 但着眼的土地增值利益
况且能够带动周边土地的增值 联合起来炒地皮 饭店的成本相较之下微乎其微
况且土地买了放在那 也是摆着 既不想卖 又不想让别人盖
倒不如自己花些钱盖个饭店 效益还比收租好多了
台北现在有许多背包客旅店 老板都是地主 土地摆着也没用 才转投资搞饭店
装潢得票漂亮亮 反正现在陆客 港客 马来西亚客那么多
效益都比收租好