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研究：白面包吃太多易肥胖
2014/06/03
【台湾新生报／记者苏湘云／综合外电报导】
如果正在减重、节食，最好多注意白面包摄取量。西班牙一项研究发现，如果一天吃两份
以上白面包，肥胖风险就会大大增加。
西班牙最新研究发现，如果以白面包当主食，比较容易让人面临体重过重、肥胖等问题。
如果是吃全麦面包，就会稍微好一点。
研究人员以九千两百名西班牙大学毕业生为研究对象，分析他们的饮食习惯与体重变化情
况，研究平均追踪五年。
研究人员发现，如果同时吃白面包、全麦面包，并不会让体重暴增。但如果只吃白面包，
且每天都吃两份以上的白面包，体重过重、肥胖风险就会比每星期吃不到一份白面包者增
加百分之四十。但若只吃全麦面包，也不会明显影响体重。
西班牙纳瓦尔大学研究团队认为，可能是因为全麦面包、白面包的碳水化合物形式、纤维
含量、成份不太一样，所有会有这样的差异。研究结果显示，每天吃两份以上白面包会使
肥胖、体重过重机率大为增加。不过研究人员指出，这项研究并没有证实白面包与肥胖之
间的因果关系，未来需要更深入研究，才能有所定论。研究成果已发表于欧洲肥胖医学会
年会。