楼主:
eleon (Я люблю тебя)
2014-05-30 14:34:27今天请假回南部休四天假，刚刚我妈和邻居在包粽子，顺手录了一下
想不到居然录到她们跟乡民一样在战南北粽 XDDDD
大概40秒的时候
https://www.youtube.com/watch?v=PDIvkJ1atfg
其实我也是在八卦板才知道很多人觉得南部粽糊糊烂烂，
我只有在外面买才会觉得粽子是烂的，也分不出是南是北
妈妈说外面卖的很多都有把米先泡过水，体积比较大，比较省米，所以才烂烂的
没卦 ><
※ 引述《seuil ( )》之铭言：
: ※ 引述《hadeshell ()》之铭言：
: : 同意，这串真的很无聊 (那我回干嘛? 哈哈管他
: : 每年必战的过节气氛话题www (σ′▽‵)σ
: : 就好像问菲菜水饺和高丽菜水饺哪个好吃一样的道理
: : 又好像煎蛋要半熟还全熟一样，又好像大完便用湿卫生纸擦还是干卫生纸擦一样
: : 某些人眼里称作跟屎一样的只包花生的南部粽是我童年的最爱
: : (不用ma19喂我，我童年就开始吃屎啦啦啦，难怪长大觉得m19好亲切
: : 对了，想请问台北哪里买的到好吃的南部粽 (可恶都找不太到
: : 有没有台北很难买到南部粽的八卦? (太少出门了哈哈
: : 有人带起这串话题 现在觉得肚子好饿 (〞︶〝*)
: 又到了一年一度战粽子的时刻了
: 身为粽子专家，我自觉有责任站出来说一点公允的话
: 为何南部粽比较优秀？理由有几点
: 1. 南部粽比较难包
: 因为是包生米，然后水煮，煮了以后会膨胀
: 如果没包好会漏，包太多会胀破也会漏，包太少不够饱也会漏
: 漏了以后米容易太过软烂，馅料味道也会流失
: 总而言之，要包出一颗不漏、饱满的南部粽，彻底考验了包粽子的技巧
: 反观北部粽，就煮熟的油饭包起来而已，根本只是做做样子
: 技巧好坏完全无所谓，基本上你可以把北部粽想像成油饭饭团
: 只是加了粽叶装饰而已
: 2. 南部粽比较难煮
: 南部粽是生米下去煮，煮不够米心没透，煮太久糊成一坨
: 要煮到恰到好处，米会Q弹，又不分家，十分考验火侯的控制
: 反观北部粽，就煮熟的油饭包起来而已
: 去小7买一盒油饭用粽叶包起来就OK了，重点是油饭好不好吃
: 根本跟粽子扯不上边
: 3. 南部粽遵循传统
: 你去中国看看，哪一省的粽子不是包生米下去煮的？全部都是
: 就连原住民的阿拜也是生的包好下去煮
: 南部粽的做法就是正统的做法，或者说就是正常的做法
: 反观北部粽，比较接近桶仔米糕
: 我认识的老师傅有几个认为
: 北部粽的发源应该是因为有人原本想包南部粽
: 但是包不好，会漏，要不然就是没煮熟
: 一气之下愤而把油饭包起来敷衍了事
: 然后就出现北部粽惹...
作者:
netburst (133 134 592)
2014-05-30 14:37:00南部 便宜就是赢 懂吗 好不好吃不重要
作者:
infosec (InfoSEC)
2014-05-30 14:37:00楼上想战？指一楼
台湾最大的化工厂就在台南了阿 妳看看那些小吃....
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2014-05-30 14:39:00刚才吃完一颗包叶油饭,好油恶...
只要台南人吃过说这东西没台南的好吃 就知道应该没问题了
作者:
koster (斯特隆)
2014-05-30 14:40:00化学原料不是都是台南的吗？
作者:
linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)
2014-05-30 14:42:00我以为南部粽只是在吃甜辣酱或酱油膏耶...
楼主:
eleon (Я люблю тебя)
2014-05-30 14:43:00不会唷，料炒得好咸度适中的话，根本不用沾酱
作者:
QPQP520 (永不放弃)
2014-05-30 14:51:00我以前第一次吃北部粽真的以为在吃油饭。
作者:
tkucuh (tku's cuh)
2014-05-30 14:51:00真怀念，小时后我外婆每年都自己包...
作者: peoplefu5566 (舞舞溜溜) 2014-05-30 14:51:00
真的吗 化工厂发迹南部耶
作者:
seuil ( )
2014-05-30 14:52:00自己包的才是王道 谁知道外面卖的粽叶有没有洗干净
作者:
tkucuh (tku's cuh)
2014-05-30 14:53:00不过，粽子就是要吃米烂啊，要是有米粒感觉就吃油饭好了。一定没洗干净，以前我家洗加泡要一天...
作者:
seuil ( )
2014-05-30 14:54:00我家的粽叶泡一天 一张一张搓洗 然后晾干一天之后才拿来包
作者:
tkucuh (tku's cuh)
2014-05-30 14:56:00应该都差不多，外面哪可能泡一天...
作者:
fcku413 (!!!!!!)
2014-05-30 15:40:00所有小吃都是南部人定义的，有什么好争的？
作者: ben0927pp (ben) 2014-05-30 16:12:00
好不好吃是个人问题吧？像我就觉得都不好吃
作者: anoreader 2014-05-30 17:10:00
八卦版的年度盛事XD 一年一定要欢乐一次
作者:
XJY13 (You'll never walk alone)
2014-05-30 18:41:00化工厂始祖不是统一吗 统一是台南出来的
作者:
m9fghost (迷途的海鸥)
2014-05-31 15:45:00北部粽=垃圾