新人or厂商所在地区:台北-大直
是属于新人哪种场合:结婚 112年3月
厂商名称: 宴客餐厅 Ruth's Chris Steak House 茹丝葵牛排馆大直店
联络资讯(官网连结):https://www.ruthschris.com.tw/zh-TW/private-events
订购金额(大约):订金75,000 + 尾款386,250 = 461,250 (约150人)
是否有使用优惠:无
心得文网址:
(正文开始)
这篇文章拖了一年多了
之前有写喜帖跟主持人的推荐
结个婚接触了婚纱、喜帖、主持人、新秘、婚摄、婚录、婚宴场地、喜饼
但认真会想写个文章推荐的对我来说就是喜帖、主持人跟婚宴场地
简单来说就是我真心觉得很棒的厂商
所以这大概也是最后一篇了
老样子我会有比较流水帐的跟统整的
流水帐大概就记录一下自己的心路历程
懒得看的就跳到后面看统整的吧
流水帐版：
我自己是很挑嘴的人
所以参加朋友的婚宴真的都是比较好一点的朋友我才会参加
因为以1人3600或2人6000up来看
随便都可以找高档餐厅吃得非常过瘾
但我觉得婚宴的桌菜就...那样
总之就真的是抱着纯祝福不是来吃东西的心态在参加
我参加过的婚礼都是吃桌菜、一次是外汇、一次是排餐
唯一一次觉得好吃的就是排餐
所以当初老婆跟我讨论对结婚的看法
不管婚纱、婚摄、喜饼要找啥我都没差
我唯一一个要求就是我希望餐厅是吃套餐
因为我自己都很在乎吃的东西了
所以我希望来参加的人至少吃的开心
不要觉得花了一堆钱吃到了不好吃的食物
我跟老婆有去看美福的GMT跟茹丝葵
当时我内心的首选其实一直都是茹丝葵
办在茹丝葵的资讯实在不多
印象好像只看过一两场
总之官网有包场的联络方式
填写完资料后续就有人跟我联系
也有邀请我们去现场场勘一下顺便交流想法跟流程
大约6月初开始讨论
包含套餐内容、参加人数、酒水等问题
例如套餐他们会给几个方案
我觉得A的整体价位太高
但前菜我比较喜欢A的
他们就也可以配合我们调整把B的前菜换成A的前菜
然后费用再增加一点点
后续就是宾客选主餐然后其他前菜、汤品都是固定(主餐不同费用也不一定相同)
而主餐也会有3~4个选项
(茹丝葵建议控制在3，但我老婆希望可以4，所以后来我们讨论是4个主餐给宾客选)
费用最终就是算出了几份餐最后就是多少钱
他们包场的型式当时是讨论只要达到多少钱基本上就可以包下一个时段(印象是25万左右)
如果到接近50万就可以包下整天
但我自己估算我选的套餐内容加宾客可能落在40万出头
所以我最终只有包晚场 文定仪式就直接中午在饭店解决
但茹丝葵还是尽力让我们三点多进去场布
6月中我们就把订金付了
我们后续直接拉一个Line群里面有主持人、茹丝葵的人员以及我跟我老婆
从6月开始到隔年3月宴客
这中间的时间有任何问题茹丝葵都很热心的帮忙
即使不在合约范围的服务他们仍然不厌其烦的协助解决
例如我们列了座位表后他们还请他们的美工协助做一版美编过的的座位表给我们用
办在这最麻烦的就是你要事前调查宾客的主餐
要自己安排宾客座位 (谁坐哪我都会指定好，也方便后续茹丝葵出餐)
然后就要考量到谁跟谁比较熟要怎么排一起
中间如果有人突然跟你说要加人、减人
可能又要大调一次 (因为桌子大概就4~8人桌)
这个过程不只我被朋友们的出席状况改来改去弄得手忙脚乱
也会牵连到茹丝葵那边要配合我这边去做调整
我跟老婆也特别做了小书签
一面写金句(有干话版本跟一般文青版本，基本上我的朋友都会收到干话版本)
然后另一面我老婆手写宾客的名字
一来让宾客感受有受到重视一来也让他们能明确知道这个位置是他的
https://imgur.com/a4x1yHd
https://imgur.com/E2sSuPN
而场地的部分我觉得最大的限制是大直店极限是150人
所以我其实做了两次问卷调查
第一次是调查我朋友愿意参加的人数
确定办在这边的可行性(所以第一次是在签约之前发的)
第二次就是正式调查大家的餐点(第二次我只私信给当初第一次问卷填有意愿参加的人)
基本上如果双方父母是习惯大肆邀请很多亲朋好友的可能不容易办在这
但我跟老婆有限制彼此父母只能邀一些比较有在连络的亲友
关系疏远的远亲一率不邀
主要宾客以我跟老婆的朋友为主
我本来预估大概130
后来还是因为有些朋友一开始没注意到问卷
后续听到风声跑来跟我临时加人最后就很紧绷的来到150人
但这主要是我考量到茹丝葵不算便宜
我不求赚钱但也不想亏钱办 (餐点部分)
所以我当初问卷都不用私讯的
怕有人不想来觉得尴尬
所以我是在几个比较熟的群组发问卷的方式
我的问卷也直接讲明我的成本大概多少
(事后有几个朋友还私讯我说这做法很不错，不用在那边猜价钱)
https://imgur.com/HWh0TiF
如果怕人数控管不好就还是自己一个一个私约确认吧
不过最重要的一点还是长辈那边要沟通好
因为基本上我爸妈有在联系或比较好的朋友我大概也都知道
所以我有跟他们先对过谁可以来谁我不想邀
到了宴客当天
基本上都还算很顺利
因为主持人功力也强(可以参考之前的推荐的文章)
她也有跟茹丝葵那边对过整个出餐流程跟时间
这样才知道要怎么安插游戏跟活动
主餐的部分我们就拨放影片让宾客比较能尽情享用主餐
牛排的话我们是按照茹丝葵建议直接统一三分
基本上统一出餐无法每个人去选几分熟
但茹丝葵的餐盘是热的所以出餐后会持续加热
如果宾客有需求可以跟服务人员说
服务人员会换盘子继续加热会变再更熟
但如果真的不敢吃生的宾客就是建议点其他主餐了
这边茹丝葵还有一个很贴心的地方
当初我跟老婆有考量到我们当天应该忙到无法吃东西
但又不想浪费茹丝葵这一餐
所以我们有跟茹丝葵讨论是否我们两个的餐点可以办完婚礼隔天再去用餐
茹丝葵那边也很大方的说没问题他们也觉得隔天再好好享用餐点比较好
但他们考量到我们婚宴上会喝酒 (我跟我老婆都直接喝真酒)
他们还是抓空档出浓汤给我们垫垫胃
虽然最后我老婆喝挂了 隔天宿醉他也无法吃
隔天就变成她坐在那边看我吃牛排
不过帐也结完了 我就跟茹丝葵说我老婆那份餐点就直接算了没关系
结果茹丝葵还特别挑部位最漂亮切比较大块给我 还送我一瓶酒祝福我们
办完后收到不少朋友回馈
婚礼这样办很棒、参加过最有质感的婚礼、餐点很好吃等
当然其实也是有人说吃不惯啦 (有人觉得太熟、有人觉得太生)
但我是觉得同一时间大量出餐多少可能会有一些小意外
大部分的人还是回馈觉得好吃
不过不管怎样我觉得办在这边真的是很正确的决定
统整版
1.套餐内容可以稍微客制化，可以从茹丝葵提供的套餐再去跟他们讨论做微调，价格也可
能会微调，主餐大约有菲力、肋眼、龙虾、鲑鱼、鸡胸、羊排等选项，但供宾客选择的建
议三种就好
2.套餐价位大约落在3000~3500/人，没有另外收服务费，茹丝葵也很大方，他们那边提供
一个酒杯，如果不换杯的话，不算我们开瓶费，所以我这边自备酒没有问题。
3.约250,000可包场一个时段，500,000可包场整天，所以人数基本上要80以上左右，但由
于场地也不像一般婚宴会馆那么大，所以150人是极限(大直店)，如果包晚场的话，约三
点出头多可以进去场布，所以我觉得真的只能包半天的话建议是晚场，时间较不赶(不用赶
撤场)，气氛也比较好
https://imgur.com/jy7QOma
4.主持人可能要有一些经验，因为套餐基本上要配合出餐状况，所以游戏跟活动的安插要
稍微顺过，让整个活动可以进行的比较顺利，茹丝葵那边也会大概抓每个餐点出餐时间跟
用餐时间做为参考
5.现场有很多个投影布幕，基本上每个位置的人都可以看到想播放的影片、投影片，可以
参考下图，黄色箭头是我当初规划的进场入线，舞台就在正前方，而新娘房就是原本旁边
的小包厢
https://imgur.com/xmDzobz
https://imgur.com/9HhjA7y
https://imgur.com/U9W6bwd
6.有些新娘可能会在意，由于是一般西式餐厅不是婚宴会馆，现场没有Spotlight，但进场
可以直接绕一圈，每个宾客都可以很清楚的看到新人
https://imgur.com/oYyhNMh
7.有些事前准备会比较辛苦，例如要先调查好大家的餐点，然后把位置都排好，谁坐在哪
个位置都很明确，这样才比较好配合出餐，而且要再三跟宾客强调请勿放鸟，如果接近婚
期，如果有人想要加人减人会稍嫌麻烦，因为可能本来安排好的又要再调整
8.以上价格是111年6月签约时的价格，我印象后来好像有涨价，现在实际要多少就要再跟
他们询问了
总结
不管是筹备的过程或是婚宴当天，我觉得婚礼办在这边是个难忘的回忆，虽然办在茹丝葵
应该基本上会亏钱，礼金由于我有先讲成本缘故，大概就跟餐费打平，但其实还有场布、
婚纱、婚摄等其他开销，但收到许多亲友正面的回馈后，觉得非常值得，不只自己有个难
忘的回忆，也给亲友一个有记忆点的婚礼，拖了一年还是愿意回来写这篇推荐文也有很大
的原因是茹丝葵在整个筹备的过程都非常帮忙，即使未写在合约内的东西还是会尽力协助
，给我们感受到他们也很在乎且重视我们婚礼可以顺利的进行，最后要特别感谢茹丝葵大
直店的GM Allen，在整个过程受到他非常多的协助，若有版友有幸也选择茹丝葵大直或民
生店办婚宴，一定也可以感受到Allen的热心。