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新人or厂商所在地区:台中
是属于新人哪种场合：纯宴客 2017/10/21
厂商名称: 台中永丰栈酒店大墩馆3F梅莲兰厅
订购金额(大约):
于2016年下定，使用2016婚宴专案 每桌16800+10%，共11桌。另加7客素套餐
https://imgur.com/a/3hJ9W
是否有使用优惠:无
心得文网址:
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1.菜单&专案内容：
大约在一个月前开始与业务联系，有另索取今年2017的婚宴专案比较，比较后
发现今年同一厅的低消提高，菜色亦有变化，决定采去年版本
1-1：菜色大概75-80分，就五星级饭店这个价位的食材内容，很ok但也没特别超值
还不错吃这样，但2016年所有的方案都没有现打果汁，会在意的就要特别注意。
这部分我觉得蛮扣分的
1-2：下订前说好赠送切蛋糕流程(假蛋糕塔与第一层真蛋糕)，宴客后将
真蛋糕带走。
下订前有说提供酒标服务：宴客红酒以新人婚纱照为酒标，但因16800的专案
是红酒畅饮，未饮用开封的红酒不能带走，只能带有酒标的空酒瓶作纪念
1-3：本身是个爱吃的新娘，加上小桌数家宴，觉得不需要专案内新人宴会前幸福套餐
下订前也先说好将这个换成2份便当给婚摄&新秘，饭店的便当是250+10%。
感谢我的业务人很好被我求一求就答应了，我是没有问原本套餐内容是什么啦
一个方便省事的概念
2.业务-Vivian
从勘场开始就与Vivian接洽，非常非常非常满意，很重要所以要说三次
我们主要透过meail往来，中间有打过2.3次电话，Vivian如果没有休假大概24小时之
内回答，本身不喜欢在下班时间打扰别人，不会当下就要得到答复，所以也不用
跟她要Line，Vivian的回信速度对我来说蛮ok的，但这个就要看个人，不确定永丰栈的
SOP有没有要提供Line
婚前一个月有简单时程表，前几天讨论完后提供流程表
婚礼歌单我很懒得找> <，是签约时她直接开她的档案，我跟她说我想要的风格，
她推荐给我，我们一首首听前奏中间副歌，大概花了20分钟就全部选好，
不确定她的歌曲多不多，我自己是觉得很够用啦
我差点忘了要给她婚纱轮播的档案，也是她一直提醒，最后几天才补上
桌数、桌卡内容、预备桌改很多次这种事就不用再提~~~~
宴客前几天签约时我跟我妈一起去，然后，大家都想像的到，我妈当场又改变
了桌数和预备桌的分配，还有配合信用卡回馈先刷大部分金额(这个事先有说)
Vivian直接说她要重新打一份合约，当天先mail确认，我是到宴客前一天才签下合约
(这个我本来觉得还好~~直到高雄结婚场业务的事情
让我觉得Vivian真的很细心对数字很仔细)
本来宴客当天有安排一位小管家，结果是她当天几乎全程跟在我身边，开桌前还来回
休息室很多次跟我说宾客状况，帮忙整理裙摆，控制时间
3.停车
考虑永丰栈的人一定要特别注意停车问题。
它的专案有赠送当晚或前一晚的住宿，但因为我没有使用(换成住宿券)
变成它没有额外留轿车车位给新人(如果有使用，当天就有一台车可用房客方式停车)
永丰栈号称三个停车场：地上平面、大墩馆平面、本馆机械。
真心认为前两个用餐客人根本不可能抢到，地上的平面超级小，大墩馆的停车场小就算
了，它为了要留车位给房客，对用餐客人always是车位已满，宴客当天的先头部队
大概10点半就到饭店，还是被要求去停对面机械停车场，只有两位宾客因行动不便
当场要求才安排出一个大墩馆车位
它的机械式停车场就宾客说法算好停的机械，引导人员会一台一台引导停车位，
我的宾客跟我说他们当天是等前一台车停好后，才引导下一台，变成入口塞在那边
(家中文定后一起前往，造成前后车都是我这场的人)
我们原定11点彩排，结果我爸妈那时候还在停车场入口排队
只好请先到的舅舅过去换我爸的车让他们脱身
另外，有先请Vivian帮忙安排男方亲友中巴，被安排在另一个不开放宾客轿车的
永丰栈私人停车场，车位刚好被在靠墙阴影处，我公公非常满意
(起初怕露天车位太阳晒，需要把回礼喜饼拿下车，正好直接放车上)
4.事后去住的赠送房间：直接上图
https://imgur.com/a/j0NMt
https://imgur.com/a/cqWUW
https://imgur.com/a/AeqiH
浴室干湿分离，有浴缸，洗发、润发、沐浴三种备品是固定式，
身体乳液是小罐装可带走
房间内没有浴袍，需打客房服务，提供迎宾水果，楼下阿利海鲜可装热水，
听说也可请他们装上来，对我这种不使用饭店热水壶的人来说颇方便
两张早餐券，大墩馆没有专门的早餐场地，是将二楼包间打通，把餐台摆在走道和
墙壁边............
如果要迎娶使用，会变成新娘房跟拜别的客厅在同一个空间，好处是闯关空间超大
5.当日流程与小管家
永丰栈专案没有主持人，刚好我表姊是有在接婚礼的专业主持当天直接麻烦他
我们没有活动&进场小礼物，就直接进场，流程就顺顺的，音控等也没什么意外
12:15开桌(本来预计12点)上菜没有赶，送客时许多长辈很久没见一直坐着聊天
Vivian有进去帮我看宾客人数，饭店也也没有赶快收场的意思，就他们收他们的
长辈聊长辈的
当天的小管家，我一到就有介绍她是小管家不可能弄错，其实算主桌上菜人员，
只有在"我在宴会厅的的时候：上台、用餐、敬酒会注意裙摆，跟在我旁边"
这可能是饭店的工作分配，
比较在意的点
1.彩排没打算做全套：我们彩排在台上敬酒，小管家本来没有要拿酒杯
给我们，就是让我们知道站哪里、怎么站、跟我们说手怎么举，是表姊直接说要
拿酒杯彩排，才去旁边拿酒杯；切蛋糕也是带我们去蛋糕旁边定位，表姊说要试一下
才递刀子。可能是饭店的彩排公式，会在意的新人和主持要多注意
2.我不确定最后开桌时我妈是跟Vivian、小管家还是宴会厅负责人确认
但据我妈妈的说法，在2.3桌还空的时候，小管家有用比较催促的口气问她要不要
开桌(不知道几次，但她觉得很烦，事后念了不只一次XD)
2.5当天跟她有接触的就我、我妈、我姊我妹然后他们三个对她印象都不太好???
是说我有点忘了我姊跟我妹的原因
但我送客完想拿个空酒瓶带酒标回家做纪念，我去问刚好在收拾桌面的她，结果
她不只帮我找一个还先去后厨冲洗干净再给我，所以我本人是觉得还好啦
总体来说算有85分的成功宴客经验，我们的流程简简单单没有额外活动，
宾客大体上满意，11月迎娶&结婚场在汉来，两边当然各有优缺，但除了(超级贴心的汉
来的小管家)私心比较喜欢永丰栈这边