以前在五星饭店的中餐厅P/t时
外场的工作守则是
1.客人如果是要求上白饭的时候，不管三七二十一就是立刻装立刻上，
白饭没有任何让客人等超过2分钟的理由！
一般的菜式加点我们要请正职或健教生加单，唯有白饭是工读生也能加单。
2.背熟桌号，背不熟就问。就算是新工读生起码要记得自己负责的区域的桌号。