餐厅名称：波Wave 鹰嘴豆泥屋
消费时间：2025年/5月
地址：台北市信义区基隆路二段39巷8弄4号
营业时间：1100-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71570266
以色列料理餐馆在台湾很小众，前前后后我有印象见过的一只手数得完，就非平常会去注
意的，某日中午在大安运动中心打完球想找个地方补充蛋白质，就决定慢慢搭公共汽车滑进去
这家(之前叫Wave Jaffa)，不禁想起多年前我也经常独自来这类异国料理馆子试味道的时
光，对于Wave的印象其实不错，环境类似午茶咖啡厅带有艺术感ok，待客态度也很好，午
后没休息，抵达时大约四点客人还是颇多，要说缺点就是以这类型的料理来说~价位算高
，但以它的地理位置倒也不意外。
查了一下原来老板曾在以色列旅游逾20次，至于以色列料理跟犹太人的饮食文化习习相关
，常见的餐感觉也很中东挂，比如主打的鹰嘴豆泥(hummus)搭配鸡牛羊海鲜等食材，这里
的hummus芝麻味与橄榄油青草味比较重，反而豆味没那么明显(整体是浓郁的)，说是使用
以色列白芝麻酱和初榨橄榄油，不晓得是否道地的以色列比例就是这个样子，纯粹我觉得
油感还是重了点，适合喜欢吃起来质地要很滑顺的人。
hummus的主餐都有含小沙拉和Pita饼，总之口味上不会"很文青"，另外点了一份丸状的
kebab，表层弄出了焦香且肉不会太干涩，甜点选玛拉比(牛奶布丁)，挺好吃，上方淋了
粉色的玫瑰露等糖液，有很多果仁碎和开心果。
-柠檬娜娜，酸甜薄荷饮，不错喝
-沙拉与茄泥洋葱等hummus餐附的东西
-Falafel hummus，伪装成苏格兰蛋的炸鹰嘴豆泥丸
-kebab
-玛拉比