餐厅名称：胜拉面
消费时间：2025/07
地址：台北市中山区北安路621巷46号
电话：(02) 8509-7138
营业时间：11:30 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00; 礼拜四公休
每人平均价位：180 ~ 350
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234786366
大直实践商圈的这间胜拉面是朋友蛮喜欢的午餐去处，朋友更力荐他们家的梅汁冷面，说
是夏天时午餐的好选择，而恰巧最近都待在大直附近，索性中午就来这里吃吃看。胜拉面
其实店面不算太显眼，初次造访时还走过头了，主要是整间店面没有太抢眼的招牌，以棕
色调跟外头满满的鹿角蕨来装饰，仅有一幅小挂帘写着ラーメン胜，颇有那种日本小店的
那种独树一格，简约清新中又绿意盎然，而店内也确实装潢得很舒适，尤其阳光从外头照
进来配上鹿角蕨，用餐时也是惬意非常，能稍微从忙碌的生活中抽离，赚到一股轻松呢。
另外店内还会放日本歌，店员们也很热情且也会认出熟客及聊天，果然小店就是有小店的
魅力呢。
老板跟店员都会提到他们家招牌是担担叉烧面，果然名符其实，本身算是很温和也不会过
于刺激的担担面，汤头当中结合了肉燥、姜末、胡麻跟葱花，整体喝起来是既有层次又不
会过于复杂，还带有微微的辣劲与鲜香，味道足够却又不会刺激得让味蕾受不了，面体也
是带有脆骨劲的面条，咀嚼时的嚼感很迷人，叉烧肉是五花肉切片，猪油的香气跟汤头本
身很搭，以$260的要价来说不算太贵，也确实有一定的水准，蛮值得试试的。
另一款菜单上写推荐的味噌山葵生蛋花叉烧面SP个人就觉得还好了，好吃是好吃，但实在
太像台湾凉面店的那种味噌蛋花汤，那个味道对台湾人太过熟悉因此很难不做联想，加上
放了许多洋葱、葱丝、海带芽等等冷的配料，汤头就显得太温冷了，而味噌汤本来温度就
会影响香气跟入口的咸韵，加上山葵的味道也不是太明显，感觉这道拉面就稍嫌普通了些
。
而梅汁冷面就可爱得多，同样有溏心蛋、笋干、海带芽、叉烧、豆芽菜等拉面配料，不过
另外放了一小杯梅汁酱，要吃的时候再将酱汁倒入碗中拌作凉面，主要是这酱汁调得真的
很好，酸甜味恰到好处且带有酱醇咸韵，裹在爽脆的面体上清爽开胃，在炎炎夏日的大中
午是再适合不过，另外玉米跟豆芽菜也搭配得巧妙，甜度跟水份都让梅汁酱的层次都更提
升，好吃。
另外点餐时店员们都会询问是否要加点韭菜水饺套餐，蛮意外的是韭菜水饺还蛮好吃的，
有肉汁的鲜也有韭菜的甜香，饺子皮的口感也很不错，其实比附近的水饺名店要好吃不少
，价格是稍高了些却也蛮有料的，当小菜点着搭配是还可以考虑，尤其是如果想搭配可乐
或汽水等饮料，那就可以考虑加点。整体推荐担担叉烧面跟梅汁冷面。

学生时期很喜欢吃