餐厅名称：东引快刀手 内湖店
用餐时间：2025年3月
地址：台北市内湖区民权东路六段288号
电话：(02)2633-0301
营业时间：11:00 – 02:00
每人平均价位：200元
可否刷卡：否
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位于南京东路五段的“东引小吃店”是台北相当知名的店家，由于营业时间最晚至凌晨4:00，也是不少人的宵夜去处。店内的卤味更是名衔遐迩，深受不少人喜爱。
“东引快刀手”为“东引小吃店”老板的女儿所经营的二代店，在本文撰写时，共有两间分店，分别为光复南路的“光复店”与民权东路上的“内湖店”。
“东引快刀手 内湖店”位于捷运葫洲站不远处，硕大的红色看板相当引人注目，每逢用餐时段总是人潮不绝，相当热闹。
“东引快刀手 内湖店”的店内空间宽敞，灯光明亮，用餐氛围十分舒适，没有一般小吃店的拥挤现象。
门口的柜台橱窗内摆放著各式卤味，可以在此参考菜色，再于菜单上划单点餐。
一旁的柜子摆放著酱料与餐具，供用餐者自取。冰箱内的饮料取用后需先付款。
“东引快刀手”的菜单品项相当丰富，牛肉面、招牌面是店家的招牌主餐，自制的卤味也是许多人来此的必点菜色。
店家推荐的品项，在餐单上会特别标注，供初次来访的用餐者参考。
鲁肉饭 (小) ★★★★☆
“东引快刀手”的鲁肉饭肉臊比例偏肥，也因此香气更为浓郁，入口后满满的胶质感，令人意犹未尽。
鲁肉饭的一旁放上了特制的酸菜与萝卜干，与咸香的肉臊一同搭配更是对味，风味相当有层次，非常好吃。
招牌面 (小) ★★★★☆
招牌面是“东引快刀手”的主打品项之一，其口味也在网络上有着不少好评。
招牌面是以牛油与麻酱一同调和，牛油的咸香带着麻酱的香气，附上一小份烫青菜点缀，口味相当有层次。
“东引快刀手”的面条有粗面与细面可以选择，此次我选择了细面享用。
面条软硬度掌握得恰到好处，硬度适中，将面条与酱汁拌匀后，让面条充分的吸附酱汁，风味更是浓郁，且不会有腻口感，相当好吃。
烫时蔬青菜 ★★★★☆
“东引快刀手”的烫青菜以牛油与蒜泥调味，不会有常见酱油膏的腻口感，反而多了几分的清甜与咸香，健康又好吃。
豆干、豆皮、萝卜 ★★★★☆
各式卤味是来到“东引快刀手”的必点项目，也是这里最具人气的料理，几乎每张餐桌上的顾客都会来上一份。
卤味没有经过多余的酱料调味，仅靠着本身卤汁的香气即足够，撒上葱花提味，更增风味层次。
酱料柜上提供了分隔的酱料碟，可以自行装取两种不同口味的调味料，相当方便。
我装取了辣椒与辣油各一份，辣度适中，辛香味十足，与卤味搭配起来相当对味。
“东引快刀手”的豆干口感软嫩，绵密细致，厚度也切得恰到好处，沾上特制的辣油，更添香气。
豆皮也卤制得相当入味，豆皮的特有滋味混合著卤汁的咸香，令人意犹未尽。
萝卜带有淡淡的清甜滋味，多汁美味，与葱花搭配享用，口味更显层次，相当好吃。
红萝卜、猪皮、卤蛋 ★★★★☆
红萝卜、猪皮与卤蛋也令人垂涎三尺，红萝卜甘甜可口，入口即化。猪皮柔嫩又带点弹性，毫无腥气。卤蛋亦是相当入味，让人意犹未尽，风味绝佳。
馄饨贡丸汤 (小) ★★★★☆
“馄饨贡丸汤”是“东引快刀手”最具有代表性的品项。
巨大的手工贡丸相当吸睛，是不少人造访时必定会点的品项。
贡丸口感软嫩，虽然与市售的冷冻贡丸相较，缺少了些弹牙口感，但不仅多了几分猪肉的香气，也吃得出没有多余的添加物，口味令人难忘。
“东引快刀手”的馄饨也是令人相当赞赏的美味佳肴。外皮的厚度掌握得恰到好处，内馅口感扎实，滋味鲜香，肥瘦比例均衬，是份让人惊艳的好口味。
汤中也加了些许青菜，去油解腻，清脆爽口，也让汤头增添了更多层次，做为一餐的收尾相当适合。
“东引快刀手”虽然供应的是一般常见的台湾小吃，却有着独特的好滋味。且丰富的品项选择也都各有特色，每一道菜色在口味上都有着一定水准，也难怪会如此受欢迎了。