餐厅名称：落成米糕
用餐时间：2025年3月
地址：台南市中西区民族路二段241号
电话：(06)228-0874
营业时间：10:30 – 18:30 (周三公休)
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
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台南的米糕名衔遐迩，不仅是当地人的日常美食，更是外地观光客来此处必定品尝的美味。其中，知名的店家也多不胜数，“落成米糕”便是其中最具知名度的店家之一。
“落成米糕”位于民族路二段上，距离赤崁楼约10分钟、台南火车站约15分钟路程，地点相当便利。
此次来访，店面似乎有翻新过，明亮的装潢让人舒适不少，符合现代的用餐需求。
店内空间不大，桌数也不多。因此建议若时间允许，尽量于离峰时段造访，整体用餐体验会较为提升，不会过于拥挤。
店内的一角，摆放著调味料与餐具，打理得干净整洁，供用餐者自取。
“落成米糕”供应的品项相当专精，主餐仅有招牌的米糕，可选择份量。另外也有卤蛋、鱼丸两项配菜可以加点。
汤品亦只有四神汤，建议初次来访可以选择综合，享受不同的风味。
米糕 (大) ★★★★☆
“落成米糕”以白糯米为基底，并淋上了肉臊与鱼松，再佐以醃渍好的白萝卜做搭配，一上桌就令人食指大动。
肉臊肥瘦兼具，有着油脂的香气却又不会过于腻口，咸甜适中。肉臊与鱼松搭配得惟妙惟肖，口味让人印象深刻。
白萝卜则为米糕增添了清脆的口感，也有着去油解腻的功效，相当好吃。
米饭口感粒粒分明，带有弹性又不会过于湿润，并带有花生粒。与肉臊、鱼松等滋味相互交杂，非常好吃。
鲁鱼丸、鲁鸭蛋 ★★★★☆
鱼丸与鸭蛋是“落成米糕”唯二的两项配菜，价格实惠，卤制得也相当入味。做为米糕的搭配，让口味更加丰富。
四神综合汤 ★★★★☆
综合汤散发著清新的中药香气，满满的猪肚与猪肠给得毫不吝啬，口感软嫩，且处理得非常好，没有腥味，令人意犹未尽。
汤底可以无限续加，若有需要，可以向店员告知，会再帮忙补充。
整体而言，“落成米糕”不仅餐点好吃，用餐环境与不少小吃店家相比也干净许多，更加适合对环境卫生较有要求的现代人。
若来到台南，不妨来品尝这台南在地的招牌老味道。