餐厅名称：至宝轩Chairman's Maison（花莲洁西艾美渡假酒店内）
消费时间：2025年2月
地址：花莲市中正路599号5楼
电话：03-8655999
营业时间：周日至周五，1800~2100
每人平均价位：1680元+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：
官网：https://www.lemeridien-hualien-resort.com/news/2
网志好读版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2025/03/ChairmansMaison-Hualien.html
花莲洁西艾美渡假酒店有两间餐厅，一间是吃把费的探索厨房，一间是吃精致粤菜的至宝
轩，这次因为订了住宿专案，才有机会尝试至宝轩的餐点，但一客粤菜套餐要价1680元
+10%，我很怀疑在地人是否会买单？还是它的TA本来就是房客？究竟这个价是物有所值？
还是吃个寂寞？就请大家继续往下看。
至宝轩位在酒店5楼，营业时间是周日至周五的晚餐（1800~2100），基本上它与探索厨房
的时间是错开的，而且需要提前预约。
按官网资料，至宝轩的命名源自总裁祖厝“至宝堂”的格言－－“唯善以为宝”。
用餐环境大量使用砌红的砖墙及木质家俱，使空间呈现出温润的色泽。
当季的套餐一共有7样菜。
洁西艾美迎宾碟，由左至右分别是洛神白玉凉瓜、花东吻鱼脆瓜仁及洄澜山椒咸猪肉。
我觉得这三样都很好吃，特别是醃渍过后的洛神苦瓜，非常开胃。
接着是鲍鱼剥皮辣椒炖鸡汤。
整体汤头带些辣度，顺口暖胃。汤里除了鸡肉，还有鲍鱼及曼波鱼冻。
金蒜飞鱼卵虎虾。
肉质吃起来扎实，透过金桔带出甜味，好吃。
慢烤秘制牛小排。
我个人吃起来有点像是炖牛肉，肉质虽嫩但吃最后会有点腻口。
七星柴鱼玉穗娃娃菜。
娃娃菜搭配高汤烹煮，清淡的味道不但解掉口中的腻，还会有柴鱼清香。
鸳鸯金沙香苗炒饭。
最后垫胃的炒饭，口味就如同卖相一样好吃，粒粒分明。
艾美精致美双点。
蛋糕我觉得是整份餐的败笔，吃不出特别之处，好在还有白木耳甜汤来挽救。
后记：
整套粤菜精致可口，特别是至宝轩富有质感的餐具，而且每道菜肴的排序都有设计过，前
、后道菜的味道不会互相干扰，反倒有互补的感觉，整体来说~除了蛋糕，其余都觉得不
错，包含用餐环境，若能提供冷饮或是热茶，我觉得更加分。
最后~套句网络用语：
一客NT1,680+10%，你们说值不值？