餐厅名称：鬼头刀鱻鱼羹大王
消费时间：113年/月11
地址：花莲县光复乡中正路ㄧ段117号
电话：03-8701368
营业时间：花莲县光复乡中正路ㄧ段117号
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-mahimahisoup/
日常用餐系列再度更新，今天要介绍光复的鬼头刀鱻鱼羹大王，简单却直接的店名与招牌
，让过路人一看就知道主打的特色品项是什么。
开幕至今不到一年的时间，原本在做无菜单料理的老板夫妇，因为家里长辈有着照顾的需
要而回乡开店，以小吃店的形式在光复重新出发。
位于人来人往的光复火车站前中正路上，邻近光复第一市场与邮局等民众办事情的热区。
因此如果是开车经过要来用餐的朋友，建议可以往巷弄内碰碰运气，会比较有机会找到不
易影响用路人的停车位。
走进鬼头刀鱻鱼羹大王，其实就是一般地方小吃店给人的氛围感。但不管是桌椅配置，还
是环境整洁上都相当不错，用餐起来是舒适的就先加不少分数了！
店内点单以羹类饭面为主打招牌，像是鬼头刀、赤肉，以及鱿鱼羹等。另外还有卤肉饭、
干面和凉面能够一并选择。如果人再多一点，推荐可以试试看老板特制的小菜，就会是完
整又饱足的一餐。
***特制小菜(凉拌鱼皮)
用餐时刚好老板娘在旁边分装刚制作好的凉拌鱼皮，然后就被招待品尝看看了。老板以台
湾鲷，也就是吴郭鱼皮所制作，鱼皮口感厚实又有弹性，再加上带点酸爽的调味，做为开
胃小菜吃真的很好吃！
***卤肉饭
卤肉是肥瘦比例偏瘦肉多一点的肉燥饭，卤汁带点微甜且够味，白饭煮起来软硬适中，呈
现出粒粒分明的口感，再淋上卤汁之后的搭配是恰到好处，再配上半颗卤蛋享用，很快就
完食了。
***鬼头刀鱻鱼羹汤
店家以鬼头刀为取名的鬼头刀鲜鱼羹汤，初次造访说什么都要先点一份来试试看的吧？一
碗汤里大概有4-5块鱼酥羹，重点是都满大块的耶！
而油脂含量较少的鬼头刀，吃起来细嫩却不干柴，搭配鱼酥羹脆脆的外皮就很合拍。此外
羹汤以我喝起来的感觉是中间偏重的，但搭配前面卤肉饭一起享用就会刚刚好。