餐厅名称：如娇花胶鸡锅物
消费时间：2024年/10月
地址：台北市中山区民权东路三段60巷9号1楼
电话：02 2509 4588
营业时间：17:00–23:30
每人平均价位：1000~1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：花胶鸡汤锅
其实这家在口袋名单已经满久了
再加上主打花胶锅，一直都很想吃吃看
总算盼到前阵子天气转凉，马上约了亲朋好友出发
我们是到民权一店用餐，地点其实还满方便的
中山捷运站步行约五分钟可以到，停车的话可能就比较麻烦些
到路口就可以看到大大的招牌！
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门口旁边还有个小小的装饰墙可以拍照
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店内则有几张椅子等待区，不过通常没事先订位是很难有位子
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整体装潢走的是中式风格
进门的柜台上就可以看到如娇主打的食材，花胶！
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我们这次因为有小朋友跟孕妇的关系，所以订的是包厢的位子
民权店的包厢低消是8000元，不过人多的话其实满容易就达标了
人数到齐后马上就来今天的主角囉！
花胶玉米鸡汤！
开盖后真的是瞬间香味四溢！
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整只的玉米鸡加上浓郁的鸡汤与蔬菜
口水马上就流下来了
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不过今天的另一位主角还没出场，要开动还要等等！
主角当然就是花胶本人啦
第一次看到生鲜的花胶本人还是觉得满神奇的
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其实花胶就是大型鱼的鱼膘干燥后的制品，也有人会称作鱼肚
当中有丰富的胶原蛋白可以养颜美容
另外就是蛋白质也非常丰富而且脂肪很低又没胆固醇
所以一般人、孕妇、或是发育中的小朋友都很适合吃喔
简单介绍之后服务人员就会协助把花胶也进锅一起煮囉
大概还会需要再闷煮个十分钟左右
服务人员会再加进其他食材之前先帮忙装一碗原汤
鸡汤喝起来真的超级浓郁！很意外的很清爽不会很油感
而且还感受得到一点胶质，喝完会嘴唇会有点黏黏的感觉
当天两位小朋友都超爱这汤！喝了好几碗！
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花胶本人吃起来则是QQ软软的，光吃的口感就觉得满满胶质
配着鸡汤一起喝，整个满足！
鸡汤内的玉米鸡部分则会由服务人员带走帮忙去骨后再呈盘拿回来
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鸡肉部分我个人就觉得普通了
可能是因为熬汤的关系，肉质比较偏柴、粉的感觉
不过搭配桌上沾酱、油葱一起吃还不错
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我们这次一共7大两小
点了一份玉米鸡汤跟一锅无玉米鸡的花胶鸡汤
加上一份牛肉拼盘、松阪猪、小肥牛、海鲜盘、蔬菜盆
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肉盘的份量其实都满够的
猪肉部分完全没有腥味，牛肉部分大推小肥牛
进鸡汤烫个几秒后就捞起完全软嫩！
海鲜部分我觉得就正常表现～
熟食部份也算是他们家强项
这次则点了一些比较特殊的品项来尝鲜
分别是鸡爪跟炸玉米～鸡爪我觉得可以不用点
炸玉米还满特殊的，外酥内脆，而且玉米很甜！
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主食部分则大推柴鱼红葱鸡油饭
柴鱼的海味加上鸡油的香，综合起来真的一口接一口
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最后餐后甜点则是仙草
喝起来甜度适中，刚好解腻
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这颗布丁则是本日暨鸡汤后的最大惊喜
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吃起来甜味是中带点焦糖的微苦
应该可以媲美很多咖啡厅的焦糖布丁了！
这次整体下来感受到的用餐环境、氛围、还有份量都还满满意的
不过不知道是不是因为客人太多关系，加汤或是续茶水时都要等比较久一些
不过还是不减食物好吃的本质！特别是花胶鸡汤真的大推
很期待下次二访！