西罗殿牛肉汤
　　消费时间：2023.10
　　地址：台南市北区公园南路98号
　　电话：(06)2294056
　　营业时间：05:00~13:00(周二公休)
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鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头以及独特的酱料是西罗殿牛肉汤最吸引人之处，从凌晨开始直至
中午时分总是吸引著络绎不绝的人们，其火红的程度也成功的吸引米其林前来将之列入必
比登推荐名单之中。
前言
台南牛肉汤名店琳瑯满目，小盛虽为台南人，也很难将所有牛肉汤一网打尽，然而这间西
罗殿牛肉汤是听朋友介绍而来，吃了之后对其赞不绝口，只是没想到在造访过后的一个月
后，西罗殿牛肉汤就成为米其林必比登推荐店家，后来还有再造访过一次，本来就很火红
的店家排队的人潮更多了，以后要吃到西罗殿更需要花更多时间排队了。
地理位置
西罗殿牛肉汤位在公园南路与福德街口，邻近台南公园附近，对于开车的人来说附近停车
较为不便利，所以还是建议骑摩托车前来会比较方便。
店家环境
店家环境最加分的点就是店内有冷气，因为在台南的小吃店绝大多数都没冷气，虽然是只
有在最深处的座位才有，而且座位也不算多，但有冷气的西罗殿牛肉汤已经很珍贵了。
店内墙上有许多报导过的痕迹，而且除了中文介绍外，还有日文、韩文，虽然看不到英文
介绍但店家也是英文友善之店家，看来英文也算还可以才是，应该也因此吸引不少外国观
光客前来品尝这道地台南小吃。
店家菜单
店家的菜色除了牛肉汤以外，都是以牛肉料理为主，第一次吃的时候只点牛肉汤来喝喝，
然而第二次造访则是点了综合汤，将牛肉、牛筋以及牛腩给一网打尽。
综合汤(中NT.150、大NT.200)
综合汤内含有牛肉、牛腩以及牛筋三个种类的牛肉，如果的只点单一牛肉的话有大中小份
可供选择，但综合牛肉汤就仅有中及大两种可以选，而我喝的这份是中份的份量，除此之
外，点牛肉汤还会附送一份免费的卤肉饭可供品尝。
牛肉汤端上来之后的香气四溢，汤头是用牛大骨、牛腩、洋葱及蔬菜一同下去熬煮，喝起
来的汤头非常浓郁之外还非常的鲜美甘甜，而店家建议先喝几口原味汤头之后再加入米酒
进去感受另一个风味，而加入米酒后的汤头酒香四溢，使汤头的鲜甜感更明显。
综合牛肉汤总共有牛肉、牛筋以及牛腩等三个部位，刚川烫起的肉片吃起来非常的鲜嫩可
口，而牛筋的口感则是Q弹，牛腩则是厚实有劲，风味十足，除此之外，店家除了会附上
姜丝及酱油膏等基本沾酱之外，还会问顾客需不需要加入特调辣酱，加入特调辣酱的牛肉
风味更佳，让人赞不绝口。
肉燥饭(NT.25，点汤即附赠)
台南多数牛肉汤只要点牛肉汤都会附送肉燥饭，台南风味的肉燥饭就是以肥肉为主的切丁
状肉燥，入口即化非常好吃，虽不能跟台南肉燥饭名店相比，但与牛肉汤店的肉燥饭相比
，西罗殿的肉燥饭还算不错了。
芥蓝炒牛肉(NT.150)
除了牛肉汤之外，芥蓝炒牛肉也是另一个招牌菜色，因为我只有一人独自前来，食量不大
无法吃太多就只能多点一道菜，而芥蓝菜吃起来很新鲜爽脆，而炒过之后的牛肉片是非常
滑嫩，两种食材搭配得非常契合，只是份量比较没这么大就是了。
结论
朋友推荐的西罗殿牛肉汤美味度不在话下，不仅是牛肉的肉质亦或者是汤头的风味都让人
印象深刻，只是没想到才刚吃完没多久西罗殿就被纳入2023年的米其林必比登美食推荐之
中，看来以后要来西罗殿品尝牛肉汤会排更久了。