‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：桶神现卤卤味 三重中华店
地址：241新北市三重区中华路110号
电话： 0902-399209
试吃日期：2024.1
网志图文版
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这天来到邻近大都会公园的中华路上觅食
这里停车蛮方便的
附近就有公有地下停车场
看到了摆放多样菜色的桶神卤味
搭配冷冷的天超适合吃卤味的日子拉
走进摊位一看多样化的菜色让人不禁有种选择障碍
不管是肉类、豆类还是火锅料种类都非常的多
肉类都先卤制过看起来就有味道的
店家蛮特别的有卤大肠跟蛋白呢
蛋白要卤半个小时到一个小时
大肠要卤一个半小时
都是很费工的食材
除了架上的菜外还有摆不下的鸭血、高丽菜跟空心菜
店家的卤味感觉很客制化
辣度可以选择不辣、微辣、小辣、中辣、大辣
另外还有蒜头、香菜、胡椒、沙茶、酸菜可以搭配
每日提供的菜色略有不同
常常来还可以吃到不同的菜色
一靠近店家的煮台就可以闻到阵阵的卤汁香气
老板说卤汁是经过开店一年来的修改达到的黄金比例
我们点的豆腐类和肉类老板会事先帮我们先切过再丢进卤汁里
老板刀工还蛮细腻的
让食材可以更好入味
卤味捞起锅后还要再翻搅一下确认每一个熟度都足够了
接着老板进行酱料的调配
调配完酱料还会再帮客人把酱料调配均匀
我们这次主食点了韩国拉面
一包的份量足够两个人吃了
面条吃起来好Q弹
大推可以点这个当主食
爱吃辣的饕客一定要来试试他家的辣酱
店家提供了两种辣酱
一种是香麻而不辣的酱
另外一种则是老板特选择的香辣酱
沾上后就会让人上瘾般一口接一口
嘴边肉吃起来肉质很扎实
具有脆感带点粉嫩的弹牙
鸭胗
具有脆感，带点粉嫩的弹牙
香菇吸饱了卤汁
吃起来很有味道
鱼豆腐
老板切成了三角的形状
Q弹的口感还带点口齿留香
米血糕有卤过的香气
口感很Q
搭配蒜头更提香
爱吃米血糕的我
觉得一次可以来两个
豆皮和豆包
吸饱了卤汁吃起来更显扎实
蔬菜类软硬煮得很适中
软烂中又带点脆度
两个人一餐吃下来300多吃的超级饱
多种食物还真是挺划算的呢
从汤底到烹煮过程及酱料
可以感觉到老板对自己卤味的用心
推荐大家路过可以来吃喔