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作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京 鳗鱼饭かねいち　近上野御徒町浅草
时间: Tue Jan 23 10:19:27 2024
店名：うなぎ　かねいち(unagi kaneichi)
地址：〒110-0015东京都台东区东上野１丁目２３-５
营业时间：午餐1100~1400晚餐1700~2000
电话：03-3831-7122
休日：礼拜天/节日/每月第二个礼拜六
推荐食物：うな重(鳗鱼饭)
造访日期：2024.01
官网：https://kaneichi.square.site/
图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49189272
上周带爸妈到东京自由行，基本上都是旧地重游，因住在上野的饭店，首日就在浅草&上
野车站周围随意逛逛，因爸妈想吃日本的鳗鱼饭，于是行前上网找到这家位于东上野的“
うなぎ　かねいち”(鳗 金一)，看网上评价不错且价格实惠。
这间店创业于1965年现在是第二代在经营，在神保町还有一家姊妹店的样子；距离御徒町
站步行大约5分钟，交通位置还蛮方便的。选家店最重要的原因之一，是他们官网可以线
上订位，订位系统还有中文，对外国游客非常亲切。
事实上行前联络了几家明明是可以预约的鳗鱼饭(还不乏老字号)，但听到是外国游客后就
婉拒了订位，所以东上野这家かねいち能接受线上订位真的非常感谢，位于东上野的住宅
区内，走进店内就能闻到一股很好闻的酱香味；一楼空间不算大大概4人桌5~6张+2人桌2
张左右，小小的但还算舒适。
店家官网&店内都有详细的英文图文菜单，分量内容都标示得很清楚，除了料理外酒单也
很丰富，因白天逛街时吃了不少点心，所以点了标准尺寸的うな重2份、柳川定食1份及き
も焼き3串；依照官网介绍鳗鱼重的一般与上、特上的差别只在鳗鱼的分量而已，其他都
是一样的。
先上的是きも焼き(烤鳗鱼肝串/400yen)，焦香味十足、口感吃起来脆弹Q嫩，尾韵还有点
微微的甘苦味，很美味。
接下来上的是柳川定食(2300yen)，“柳川锅”这道料理据说是发祥自江户时代，将泥鳅
或鳗鱼跟牛蒡一起用味淋酱油下去煮再加上蛋液，算是东京浅草一代的传统乡土料理。
所有主食餐点都有附味噌汤跟酱菜，但加100yen可以将味噌汤换成きも吸い(鳗鱼肝汤)，
口感脆弹的鳗鱼肝肠及鱼板，加上味道清甜的高汤，热热喝很舒服。
主菜的柳川锅上桌时，平底陶锅还在滚滚冒着热气！炖煮过的鳗鱼口感柔嫩细致一抿就化
，有一种类似药膳汤头的淡淡甜香，整体上算是比较清淡的调味，牛蒡脆脆的口感起到画
龙点晴的功用，让料理口感变得丰富。(不过柳川锅的鳗鱼小碎骨很多，吃的时候要特别
注意。)
接下来是标准尺寸的うな重(蒲烧鳗鱼盒饭/2900yen)。“うなぎ　かねいち”的蒲烧鳗鱼
，让人印象最深刻的就是他们家的酱汁味道，相较于一般印象中偏甜的蒲烧酱，这家店的
酱汁比较偏酱油味，吃起来咸香适中。
主角的鳗鱼是走先蒸后烤的关东风格，口感细嫩黏糯、带油脂的部分真正是入口即化、油
香丰腴却肥而不腻；白饭也煮很好软硬适中有弹性，加上咸香不过甜的酱汁&烤鳗鱼，越
吃越涮嘴。
(酱汁美味到可以拿来做成爆米花当伴手礼卖呢感觉就很下酒)还不少客人是预订外带的，
不时有uber之类的外送员过来取餐，此外也可以预订便当，看菜单也蛮丰富。除了料理美
味，用餐环境舒适、店家服务也很亲切，感觉就像是社区住户会常造访的在地小店一样让
人很放松，建议造访上野的朋友有机会可以尝试看看。