餐厅名称：TWINS厨房 正宗西藏青海羊排炕锅
消费时间：2023年/9月
地址：新竹市东区南大路107号
营业时间：1700-2300
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70972993
遽闻老板是在青海旅游时认识了西藏的厨师，这里的香料食材不少是空运过来，
第一次来当然先点招牌羊排炕锅，说是有在油量辣度做过一些调整，
但这口味对我来说还是够重的了，又香又麻，超开胃。
羊肉有先以香料炖煮后炸，用保热的厚锅焖过之后，肉除了Ｑ嫩又带焦香，
加点的宽带面直接下去拌煎出微微焦脆，里头马铃薯块边缘也弄出了焦脆，
还有给另外的香料洒粉，味道又可更重更有层次。
烤串点了羊肉、豆皮、面筋、茄子，
我只喜欢豆皮，面筋串就是大陆视频常看到长得像弹簧的(科技与狠活?)，
咬起来很有劲道，要靠刷大量调味不然没啥味道。
第一次喝青稞甜醅子，像发酵酒酿的清甜，
带有一股较强的酒辛，那种中式白酒会有的气味。