餐厅名称: VG Encore
消费时间：2023/7月
地址：台北市大安区复兴南路一段279巷4号(近大安站6号出口)
电话： 0966-591-068
付款方式：刷卡、现金
消费：当天点午间套餐1180元，主菜选择鹿肉另加200元、矿泉水180元，
含服务费后共1716元
网志图文版：https://reurl.cc/2L7l0a
餐厅在复兴南路的小巷子里，
从大安站6号出口走过去约3~5分钟，
门面很低调，不小心就会走过头。
入口处有大量植栽，颇具绿意与森林感，
店内桌与桌的间隔不至于太近，用餐环境舒适。
整体来说是顺顺的一餐，价位与套餐内容来看CP值不错，
虽没到很大的惊喜，但仍有一些巧思与创意展现，
与同在寸土寸金大安区的同类型餐厅相比，
真的是价位非常友善的店家，服务人员也很和善~
点了午间套餐，1180元/套(另加10%服务费)
包含开胃小点、冷前菜、热前菜、今日淀粉、主餐、甜点与饮料，
可再另外选择是否加价喝当日汤品(150元)，
主餐部分亦可视喜好加价换不同食材，
当天加200元吃新西兰鹿肉，另外也可加400元换肋眼。
酒水方面则仅点了瓶矿泉水(Acqua Panna)，
餐厅也有一些软性饮料、特调饮品与酒品可以选择。
*开胃小点：外观缤纷吸睛，上方金盏花与接骨木花点缀，
但入口后才发现很有反差，记得内馅是蛤蜊肉，
搭配焦化处理高丽菜，一瞬间有种吃烧烤的感觉XD 满有趣的
*冷前菜：阳明山鳟鱼
塔塔方式呈现，里有柑橘、万寿菊，吃来鲜咸之余又带清新
*热前菜：澎湖小卷搭配水鹿、马铃薯
不好意思那个马铃薯被我拍得有点像卤蛋......><
但吃来很绵密香甜，没记错的话服务人员说是日本马铃薯
水鹿口感软嫩，有点在吃猪颊肉的感觉，小卷正常发挥。
*今日淀粉：丝瓜炖饭
也是正常发挥的一道，不过丝瓜只有入色，实际上吃不出丝瓜味
有些许紫苏花点缀，所以吃的时候偶尔会迸发出花草清新感
*主餐：新西兰鹿肉
第一次尝试鹿肉，料理至五分熟，
初上桌时觉得看起来还有点生，但实际吃来不会，
是很刚好的熟度，也没有奇怪的味道，
觉得像是没有骚味的羊肉，口感满嫩的，
旁边搭配的是灯笼果、番茄、乳酪。
*甜点&饮品：伪杏仁豆腐XD、芭乐叶茶
采杏仁豆腐概念，提取枇杷籽的杏仁香气，
上桌后会洒上碎油条～里层是焙茶冰淇淋，
下面还有一些果干，满有巧思的一道。