店名：山上走走 日式无菜单烧肉专门店-台北华山店
地址：台北市中正区金山南路一段8号
电话：0223971777
试吃日期：2023/6/23
全天共四个预约用餐场次：11:30/13:30/17:30/19:30
图文网志：https://carina101.pixnet.net/blog/post/233187744
https://imgur.com/2kziQuo
山上走走日式无菜单烧肉是新竹热门的烧肉名店，其特色是采用顶级的新鲜食材，顶级的
和牛烧肉以及各式兼具美味及美观的创意无菜单料理，一直都想去新竹尝鲜，但碍于交通
关系，没想到这次展店到了台北，洋洋还有这个荣幸受邀试吃开箱实在是太开心了，而且
山上走走就在靠近台北火车站华山文创的附近，旁边就有一个停车场，离火车站捷运也都
不会太远，交通颇为方便，而且吃完烧肉还可以走路过去华山文创消化一下，也算有走走
了
装潢是具有日式偏深色简约风格，还有有大片的窗户洒进自然的阳光，宽敝以及半开放室
包厢的用餐环境可以放心好好享受料理的同时与情人/家人或友人尽情畅谈
此次享用的是1580/人的无菜单料理+10%服务费订位时，店员会询问是否有食材的禁忌
，如不吃牛不吃海鲜等，享用无菜单料理的好处之一就是很适合有选择障碍的人，直接人
来吃东西就好，而且无菜单的食材都是严选当季最为新鲜美味的食材，如果真想选的话可
以选要加点什么饮料享用，除了有烧肉的好朋友酒类以外还有无酒精饮料可供选择
我点了一杯蜜桃沙瓦（左）老公点了一杯日本的青森苹果汁（右）
○开胃小菜（无限量供应）
醃萝卜、泡菜小黄瓜单吃可开胃，搭配烧肉吃可解腻
○生鲜小卷野菇沙拉
现捞小卷以及新鲜的野菇生菜搭配日式和风酱汁十分清爽
○北海道生食级干贝
底下绿色的是日本的可食用严选昆布，
将昆布及带有味增蟹膏的生食级干贝包起来一口吃下，昆布的清香搭配干贝的鲜甜令人回
味
○红酒炖牛肉
松软的土司沾上浓郁香气的红酒炖牛肉，浓郁的牛肉酱汁味在嘴里慢慢化开
https://imgur.com/7hRPUo1
○牛牛肉海胆手卷
这应该算是我吃过最奢华食材的手卷了，用海苔包里住顶级牛肉搭配
新鲜海胆上面还撒有金箔，在嘴里可以品尝出各种食材的层次口感
○鲑鱼卵和牛可颂
香酥脆的可颂上面点缀著鲑鱼卵，里面搭配的是和牛做成的汉堡排以及
滑嫩可口的欧姆蛋，一口咬下香香脆的可颂搭配着和牛浓郁的肉汁，让人食指大动
○A5和牛鹅肝握寿司
这道是我的最爱，A5和牛经过炙烧带出A5和牛的香气里面还有高级
的鹅肝，再洒上起司粉，色香味俱全，和牛入口即化，都想把老公的份也吃掉
https://imgur.com/Ntxj2mA
○月见和牛
陶碗装的是热腾腾的月见米，一旁的是生食级蛋黄还有加上一些黑松露，
一上来这道的时候有点疑惑，是要吃白米饭淋蛋黄吗？先别急，店员马上揭晓吃法
原来这一大片的和牛就是在这边派上用场呀！店员会到桌边服务，将和牛烤至适当的熟度
后放入陶碗的月光米上，再淋上生食级的蛋黄
自已再将蛋黄搓破，让蛋黄汁流到这满满的越光米上，有一种快感，然后再将酱汁蛋黄与
月光米搅拌均匀，淡淡的松露香气，入口即化的和牛肉片跟蛋黄的搭配真的太下饭了，记
得先不要吃完，除非你食量很大或是真的很饿，因为后面还有烧肉还没烤~~
吃到一个饱到快不行了，终于要来烧肉DIY了，摆盘一个太美，都快不忍心拆散他们了
○和牛盛和
和牛盛和里面牛猪鸡都有，有精选美国牛肋条、肩小排、澳洲和牛、松阪猪
以及云林的桂丁鸡，然后还来了两只大明虾
吃到这边真心觉得$1580/人的日式无菜单烧肉也太划算了吧，边赞叹边再继续烤肉
精选美国牛肋条跟大明虾我喜欢牛肋条的嚼劲而且他份量很多，所以可以拿来生菜包肉
配开胃小菜的泡菜
烤一烤想吃蔬菜也有蔬菜可以拿来烤，搭配烧肉解腻又营养
纽约克澳洲和牛、日本A5和牛、美国肩小排，各种不同部位的好滋味在山上走走日式无菜
单烧肉可以一次品尝
云林桂丁鸡，有鸡肉界的和牛之称，采用鸡的颈背肉，肉质软嫩中又带点爽脆的口感还
有不小心被我吃掉没拍到的松阪猪，松阪猪取自猪只头、颈间的部位，肉色比起其他部位
较为白嫩，肉质甜美而不腻、瘦肉不柴且嫩中带脆，吃起来有嚼劲
去油解腻的紫梅苏油醋
○鲜虾牛舌味噌汤
生牛舌及鲜虾先置于汤碗中，店员再将滚烫的味噌汤倒入，牛舌瞬间达到刚好的熟度，不
因
○日式甜点水果盛产芒果的季节，采用新鲜芒果切片搭配日式和菓，好看又好吃
最后还有草莓金箔冰淇淋做为今天的END，真的心满意足
结论☆☆☆☆☆
一般对于无菜单料理的印象，就是贵又吃不饱，大家要是有认真从上面
爬文到结论这边，想必都看的出来真的很多菜！从前菜到甜点至少有12道，山上走走日式
烧肉专门绝对打破无菜单吃不饱这件事，我的和牛可颂还因为太饱，而打包带回家享用，
而且山上走走所用的都是顶级严选食材物超所值，各种创意料理也十分吸睛美味，烧肉的
品质更是顶级，在台北超越1580元价格的烧肉店不少，但很多都是吃了个寂寞，山上走走
日式烧肉专门是个适合约会庆生或是想吃有品质烧肉时的好选择，建议赶快先抢先别人一
步，先行订位