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作者: pure816 (玫玫) 看板: North_Coast
标题: [食记] 新北石门 十八王公-刘家肉粽　
时间: Tue Jun 20 18:33:10 2023
[新北石门] 十八王公-刘家肉粽　～北部粽、南部粽都有
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时　　间：２０２３／０６
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　　端午节吃肉粽，这天吃的是十八王公的刘家肉粽。
　　十八王公有名的肉粽有好几家，刘家肉粽有成立官网，官网表示：
　　　　民国60年初，当时的“十八王公庙”香火逐渐兴盛，很多民众来
　　　　“十八王公”为祭拜海难亡者，而信徒间相传，膜拜时须以热食
　　　　作为祭品会比较灵验，因此当时在石门洞一带摆摊卖肉粽的阿胜
　　　　，开始不定时的将摊子推到十八王公庙叫卖，结果肉粽生意
　　　　蒸蒸日上，而肉粽祭品应运而生。
　　十八王公的肉粽不是给屈原吃的（:p），平常生意就很好，只
是端午节还是生意会更好。
　　没去过十八王公庙去买现蒸的肉粽，也不知哪间肉粽最合胃口。
延伸阅读：[全台] 节日小吃：端午节－－粽子
　　这间刘家肉粽，肉粽口味很多，要吃北部粽、南部粽，都没问题。
　　甚至想吃素粽、甜心冰粽，这里也有。
　　还卖麻糬、四神汤、石花冻饮咧！（Menu）
　　北部粽有小肉粽（19）、大肉粽（45）、蛋黄粽（60）、招牌粽（85）。
　　以上大概就是小到大、价钱低到高、内馅丰富度的提升。
　　目前官网因端午节档期暂停宅配。
　　不确定可订购时，肉粽到底是可单入还是要以一袋来做订购。
　　不管口味，肉粽的品项名没印在正面，而是印在背面的产品资料栏。
　　比网页上商品目录，只写着简单的内馅。
　　袋上的成分就写得很完整，还有营养标示。
　　只是肉粽毕竟是手工绑的，一颗的份量秤起来与标示的还是有落差。
　　吃蛋黄粽时，没秤。
　　而招牌粽是201g，比标示（180g）大10%。
　　蛋黄粽的内馅有蛋黄、猪肉、香菇、栗子、花生、萝卜干。
　　内馅颇多，只是也不知是不是蒸得不够久？
　　蒸炒的粽米与内馅，吃来完全无结合感，是各自的味道口感，像分开吃似的。
　　都没有特别好吃的印象，但也不雷就是了。
　　虽有萝卜干，但它的存在完全被其他盖过了。
　　招牌粽（上图左上双叶粽，下方的非刘家肉粽），内馅有蛋黄、猪肉（五花肉）、
香菇、栗子，不过花生、萝卜干改为樱花虾。
　　这次较无米馅分离的感觉，就觉得好吃多了。
　　不知道是否因带皮的五花肉油脂发挥的作用？
　　虽说樱花虾在肉粽里吃来未必比虾米更合拍。
　　但蛋黄粽与招牌粽，反而较爱无花生、萝卜干的招牌粽。
　　或许内馅不那么丰富的大小肉粽，反而更合胃口也说不定，。
　　（只包猪肉与萝卜干的小肉粽也许会是很单纯的美味。）
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