※ [本文转录自 Tainan 看板 #1aMxxM7N ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][安南] 阿祥鹅肉海鲜餐厅｜平价、吃得饱的台式热炒店
时间: Wed May 10 23:57:07 2023
餐厅名称：阿祥鹅肉海鲜餐厅
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Axiang-Goose-Seafood-Restaurant.html
消费时间：2022年/10月
地址：台南市安南区安中路三段136号
电话：06-2551377
营业时间：16:00 - 0:00
公休：周一
每人平均价位：350 ~ 400
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°02'53.0"N 120°10'49.4"E
停车：普通（路边停车）
创立：1980
因为地缘的关系，站长对于安南区真的非常不熟悉。当然，知道的店家数也比中西区一带
要少得多。不过，日前一个做鸡肉盘商的朋友推了这家阿祥鹅肉，说有机会一定要吃看看
。拗不过朋友的请求，我们决定出了个小团来看看这个阿祥鹅肉到底有什么厉害之处。
其实所谓的鹅肉海鲜餐厅，就是热炒店，只是额外提供了鹅肉这个菜色；而像是台南常见
海鲜炭烤，本质上也是热炒店，但多一点着重在烤物上，所以这一类的店家，站长都会直
接归类成“台式热炒店”。
https://i.imgur.com/yHDTn77.jpg
除了一般开放空间的大圆桌之外，阿祥鹅肉这里也提供了包厢区，看起来最少可以让30个
人以上在里面聚餐。据官方粉丝业描述，阿祥鹅肉创立于1980年，最早是在安南区安和路
，后来才搬迁到现在安中路三段的位置，而且营业超过了30年以上。
这里提供的白饭是无限取用，也算得上是另一种吸引客人的优势吧。不过，虽然有着价格
与白饭吃到饱的优势，但不得不说环境与整洁比较不到位，算是这种台式热炒店相对劣势
的地方吧。
即使时至今日，很多台式热炒店的点菜模式，还是用自行到的冰柜前挑选，再与点餐的人
员讨论煮法并询价，而阿祥鹅肉也是使用这样传统的方式。
虽然这边的价格对站长来说相当实惠，但还是建议大家点餐前，必定要询问每一道菜色的
确定价码，以免结帐时有纷争出现。（本菜单为2022/10月份的版本，可能与您现在看到
的不同）
因为没有菜单可以参考，附上今天一整桌的结帐清单给大家参考。单样菜色不少都是NT.
200以下，比起更市区的热炒店来说，价位相对亲民不少。（本菜单为2022/10月份的版本
，可能与您现在看到的不同）
https://i.imgur.com/Do6Xb6j.jpg
炒水莲，近年来很常出现再热炒店的客家野菜，搭配了肉丝、一点点辣椒与破布子一起炒
。
鹅肉，份量与口味都算水准之上，吃起来是比较有咬劲的口感。不过，在细节的处理上比
较弱一点，尤其是吃到后面碎骨的情况很多，拉低了整道餐点的体验。
https://i.imgur.com/XtUDYxI.jpg
鹅下水拼盘，有鹅肝、鹅心、鹅肠以及鹅珍，价位相当亲民，算是爱吃内脏人的福音。
https://i.imgur.com/KhZJUPT.jpg
炒剑笋，口味偏重而且着重在甜味上。吃起来很下饭，但对站长来说调味有点过重了。
炸虾卷，中规中矩的口味，内馅的肉浆与虾泥也是偏甜。
盐酥龙珠，龙珠就是鱿鱼嘴，而这道菜就是裹粉炸过的鱿鱼嘴，再加入葱、蒜、洋葱、辣
椒、花生米一起下锅炒，吃起来QQ的又带些咬劲，算是很棒的下酒菜。
咸蛋花枝，以炸过的花枝裹上咸蛋黄再下去炒的料理，吃起来有着沙沙的感觉，所以也叫
金沙花枝，算是近年来台式热炒店的人气菜色。
https://i.imgur.com/zAUfONI.jpg
因为上菜速度很快，所以就兴起来了张大合照！整理照片时才发现，丁香与炒螺肉忘了单
拍！所以就这边一起介绍吧。
盐酥丁香，与盐酥龙珠雷同的作法，只是主角换成了丁香鱼。同样加了葱、蒜、洋葱、辣
椒、花生米一起下锅炒，吃起来酥酥脆脆，也是很好的下酒菜。
炒螺肉，所谓的“螺肉”就是蜗牛肉，也就是下雨天能看到的那种大蜗牛。不过用来入菜
的蜗牛是人工养殖的模式，先清掉黏液后再晒干，最后加入九层塔下去快炒，这道经典的
台菜料理就完成囉。
炒饭，虽然是两份，但分量超级大，加了虾仁与肉丝一起炒，吃到这边已经超级撑。
炒面，同样是两份，经典的台式炒法，也是虾仁和肉丝为底。上桌时有点傻眼这个份量，
因为真的吃到好撑！最后只能打包回家囉～