餐厅名称：阿忠肉圆
消费时间：2023年/4月
地址：新竹市北区中山路75号（城隍庙前市集）
电话：03-5255054
营业时间：08:00-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html
难得有机会在新竹城隍庙一带觅食，想好好出清手上的情
报，岂料抄得的每个店家都座无虚席，最后只能随机来到这家
“阿忠肉圆”。
除肉圆外，新竹名产如米粉或贡丸汤自然也不能放过。
综合肉圆 45元 肉粽 45元 粉沯 65元
https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg
老实说一直不大能体会新竹肉圆，也可能我总是吃错家。
这里的肉圆外皮Ｑ但实在太厚，到最后放弃将皮吃完。内馅有
笋丝和葱肉两种，笋丝其实是笋丁，而两者除了葱花和笋丁的
差别外，没有太大的差别。猪肉大块扎实，但醃的味道个人吃
不惯。甜辣酱的味道有点单调。
肉粽米粒偏软，口感有点南部粽气质，只是米饭本身已入
味，馅料有些许猪肉和菜脯。酱料似同为前述红酱。
https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg
粉沯个人吃不惯，肉块硬实，粉浆处软黏，需告沾酱如蒜
泥及油膏等提味。整体气质类似以前在大甲吃的粉肠，但大甲
版本好吃许多。
肉燥面 45元 肉燥米粉 45元 综合汤 55元
https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg
肉燥面或肉燥米粉感觉是汆烫后加入豆芽，再淋上肉燥浇
头及蒜泥，和自以为的炒米粉和炒面略有不同（人家菜单又没
那样写）。面条口感稍缺；米粉软而不烂。肉燥浇头咸香十足
，将滋味撑了起来。
https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg
综合汤有大量芹菜末提点，成为汤头的一大特色。里头有
贡丸、包馅鱼丸及肉燕。贡丸弹鲜；鱼丸偏软，内馅微酸个人
不爱；肉燕外皮不明显，口感比贡丸软些，多份荸荠的脆，然
而和自己之前在嘉义吃到的肉燕差异不小，个人比较喜欢嘉义
皮薄弹而肉鲜的版本。
难得造访想多尝几家，无奈这天行动受限不能随性，其它
唯有留待下回再战。