餐厅名称：富乐台式涮涮锅
用餐时间：2023年3月
地址：台北市士林区承德路四段75-1号
营业时间：11:00 – 23:00
电话: (02)2886-6895
每人平均价位：500元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4120
提到士林地区的知名火锅店，“富乐台式涮涮锅”一定是不少当地人的第一印象。
“富乐台式涮涮锅”开业于1999 年，凭借著稳定的食材品质与独特的白甘蔗汤头，吸引力不少稳定的客源，如今更已于其他区域开设分店，可见其人气程度。
此次造访的是位于捷运剑潭站附近的“承德总店”。
承德总店在此处包下了三间店面使用，醒目的招牌相当引人注目。
“富乐台式涮涮锅”是以个人小火锅的形式供应，因此除了一般的长桌之外，也有设置专攻单人客群的吧台。
店内的一处，摆放著饮料机与各类酱料供用餐者自取。
我随意将几种常见的酱料混合，做为火锅的沾料。
除了饮料之外，亦有提供冰淇淋、霜淇淋与冰沙等甜点无限取用，种类相当丰富。
“富乐台式涮涮锅”供应的品项相当多元，除了常见的猪、牛、羊、鸡肉之外，还有不少海鲜品项可以选择。
独家特制的白甘蔗汤头煮沸后散发出阵阵香气，令人食指大动。
每个人的座位皆放置著一颗鸡蛋，可以打入锅中煮熟享用。
“富乐台式涮涮锅”的菜盘相当丰盛，除了大量的蔬菜之外还附有一只虾、排骨酥与火锅料。
值得一提的是，若不吃火锅料可以向店员告知，可以替换成青菜。此次拍照前已将火锅料先行挑出。
以火锅料换的青菜份量不少，对控制饮食或喜爱原型食物的人是一大福音。
“富乐台式涮涮锅”的蔬菜品质相当新鲜，且清洗处理也十分得宜，没有丝毫怪味，放入白甘蔗汤底煮熟后享用，好吃又健康。
每一份主锅均附一份主食，有白饭、卤肉饭、面、王子面与冬粉可以选择。此次我与友人各点了一碗白饭与卤肉饭。
卤肉饭的肉臊偏肥，油香浓郁，层次感分明，十分好吃。
鲜鱼鲜蚵锅 ★★★★☆
“富乐台式涮涮锅”的主餐份量给得相当足够，令人感到惊艳，十分满足。
鱼片以鲷鱼为主，品质相当新鲜，肉质鲜美扎实，非常好吃。
不过需注意的是，虽然鱼片有做去骨处理，但还是有几块隐含着鱼刺，食用时需多加注意。
蚵仔鲜美饱满，毫无腥味，海味十足，美味可口，令人意犹未尽。
鲜虾蛤蜊锅 ★★★☆☆
“鲜虾蛤蜊锅”为同行友人所点，份量一样相当彭拜。
但据友人所说，虾子的鲜度似乎与预想有些许落差，因此评价一般。
米血糕 ★★★☆☆
米血单点一份八块，滋味一般，没有令人印象深刻的地方，是份火锅店常见的滋味。
三记虾饺 ★★★★☆
“三记鱼饺”为基隆知名的火锅饺品牌，受到不少人喜爱，也是不少火锅店会供应的品项之一。
此次用餐点了此品牌的虾饺品尝，外皮口感富有弹性，内馅鲜味十足，没有死咸味，相当好吃。
“富乐台式涮涮锅”虽然在价格上并没有十分亲民，但食材的品质与份量却也不会让人感到不值得。
但是需注意的是，每份餐点最后应该会再附上一份甜品，但此次用餐服务人员疏忽，没有附上，值得结完帐后我才察觉到，在店员服务态度上还亟需加强。
不过若撇除服务不周的问题，“富乐台式涮涮锅”是值得再访的店家。