餐厅名称 : 明寿司
消费时间 : 2022年/7月
地址 : 台北市中山区双城街25巷6之3号
电话 : (02)2596-1069
营业时间 : 周一、周六 18:00 ~ 22:30
周二~ 周五 12:00 ~ 14:00 18:00 ~ 22:30
餐厅价位 : 此次用餐为午餐3500+10%（仅供参考，实际以餐厅规范为主）
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开业超过十年，提供江户前板前寿司，采用独家比例的红醋和白醋制作醋饭。
食材多源自日本并设有板前包厢，既可保有隐私同时也能观赏寿司制作过程。
去年就很想吃到米其林明寿司，今年终于如愿吃到！
超级难订位的米其林一星明寿司，打从半年前一确定订到位就超期待！
这次吃的是午餐 Omakase $3500加一成服务费，个人觉得以米其林的水准来看，
明寿司的午餐 Omakase 价位很是合理（但取决于个人消费能力）
但目前不提供线上订位，只能电话订位，耳闻非常难打进去或是无人接听，
这次有幸能够来明寿司用餐实在太幸运啦。
用餐环境
明寿司隐身在北市中山区双城街巷内，这一带也有许多经典屹立不摇的餐厅。
门口很低调,也不难找，若是从捷运中山国小则是约步行8分钟。
店内也有板前包厢位置，隐密性高。
此次用餐
小白虾 / 松叶蟹 蟹膏
鲭鱼寿司 / 烟燻鲣鱼
鳗鱼手卷 / 鲍鱼章鱼
盐烤尖梭 / 鲔鱼泥黄萝卜卷
鲷鱼寿司 / 鲔鱼中腹肉寿司
透抽寿司 / 鲔鱼大腹肉寿司
鲔鱼背腹肉寿司 / 海胆/白虾 生鱼片
白烧鳗鱼 / 玉子烧
味增汤 / 水果
后记
明寿司的上菜道数相当够意思，我们吃到吃不下，
最后师傅帮我们把后面的海胆跟龙虾换成生鱼片的方式
而且明寿司的用料相当实在！食材新鲜、价位合理、
服务亲切这三点造就米其林殊荣名副其实！
在用餐过程中师傅会跟每一位客人确认有没有吃饱、需不需要换成生鱼片、
或是饭量减少等等的需求，以上这些都是可以反应的唷！
而这次真的是人品爆棚由友人的友人在半年前愿意帮忙订位，才能获得这次用餐机会！
当下用餐完想要再订下一次的位置却已被告知今年2022年目前都已经额满了（哭）
所以再次光顾真的是看老天肯不肯赏脸囉！
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