餐厅名称：七撰
消费时间：2021年/10月
地址：台南市东区东兴路20巷26号
电话： 06-2082073
营业时间：上午11:30-下午2:30 、下午6:00-下午9:30，周一与周二公休
每人平均价位：无菜单料理NTD.2000+10%
可否刷卡：可
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这间离我家很近的割烹料理，我却从来没吃过，今天初访留下不错的印象。
一推开门，迎面是明亮的料理台和宽敞的空间。
今天点的是无菜单料理，价格是NTD.2000+10%
今日料理内容：
山药水云醋和海胆豆腐，海胆豆腐尾韵有一丝醇厚的海胆香味。
真鲷刺身刷上了酸桔皮粉末，清新高雅。
𫚕鱼与间八刺身佐洋葱酱，两种都是𫚕类的鱼，自然是有些类似，紧实口感的淡粉色鱼肉
，肥美就是好吃！
酱渍黑鲔鱼赤身，刚刚好的酱油渍，遮盖了一些黑鲔鱼赤身独特的酸味，搭配紫苏花的高
雅香气，清爽。
酱渍牡丹虾佐鲑鱼卵，口感不算脆，但是咀嚼后软糯香甜。
香箱蟹，上桌的时候不禁令人眼睛一亮，一人一整只香箱蟹，这也太爽了吧，铺好的蟹肉
衬著底下满满的蟹卵与蟹膏，吃起来超满足。
炖煮鳕鱼白子，香醇的爆浆口感。
比目鱼握り，油脂丰富，而且甘甜中有种Q弹口感。
干贝握り，第一次看到这种切法的干贝，吃起来就比较没有丝状口感，
但盐味提升了干贝的软糯香甜。
黑鲔鱼大腹握り，粉红色果冻般的肥美鱼肉，游走着雪白的油脂丝，爽！
马粪海胆握り，外观就像烟火一般灿烂，细致的颗粒感，凝聚了海洋精华的
浓稠、甜美，爽+1！
鲔鱼泥手卷
鱚鱼天妇罗，搭配传统炸虾酱汁，要加入萝卜泥那种，
整个甜蜜蜜台味十足，但好吃。
烤带卵香鱼，也是台味十足的料理，香鱼卵大人小孩都爱吃。
蛤蛎清汤
甜点，鲷鱼烧，哈哈...好可爱的饭后甜点喔，但刚烤好的鲷鱼烧好香啊，
外脆内软的好好吃！