餐厅名称： 西六号码头面店
消费时间：2022年8月
地址：基隆市中山区中山二路47号
营业时间：06:00 ~ 14:30 (周一公休)
电话：(02) 2429-4106
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3641
提到基隆美食，过去不少外地人往往想到的是庙口夜市那些耳熟能详的知名店家。随着现今资讯的进步，许多广受当地人喜爱的在地老店也逐渐声名远播，得到不少观光客的青睬。
“西六号码头面店”距离基隆火车站约十分钟路程，由于位在观光客较少的西岸，知名度也较不如市区的店家。即便如此，每逢用餐尖峰时段，现场的客人依旧络绎不绝，相当热闹。
由于“西六号码头面店”自制的“五层猪肠”深受顾客喜爱，因此店家又有“基隆五层猪肠汤”的别称。
“西六号码头面店”位于中山二路47号上，店家没有明显的招牌，门面为一台摊车。
值得一提的是，此店面06:00 ～ 14:30 为“西六号码头面店”的营业时段，16:00 ～ 01:00 则为亲戚所经营的“西六号码头肉圆芋圆”营业时段，两间店家在网络上均有不错的评价。
由于用餐时段来客数众多，或许是为了方便管理，“西六号码头面店”的菜单分为内用与外带，菜单内容相同，但纸张颜色不同。
若需内用，可以先划记好菜单交给老板，待店内有座位时入座等候。
店内空间狭小且凌乱，人多时难免需与他人并桌，稍嫌拥挤。但路边小吃也就不要求太多了。
墙面上，张贴著许多过去美食节目的来访纪录，显现了这里的名气。
餐桌上摆放著各类酱料与餐具，供用餐者自行取用。
“西六号码头面店”的菜单内容品项相当丰富，除了面类亦有供应米粉、粿条与鲁肉饭，小菜种类也繁多，令人一时难以选择。
鲁肉饭 ★★★★☆
“西六号码头面店”的鲁肉酱汁色泽偏淡，调味咸度适中，肥而不腻，在口中散发著阵阵香气，做为一餐的主食相当适合。
皮蛋 ★★★☆☆
皮蛋没有经过特别处理，上桌前会询问是否须对半切。
皮蛋的独特风味与鲁肉饭的甜咸香气搭配在一起，意外的好吃，若不怕皮蛋那特殊风味的人值得一试。
吉古拉 ★★★☆☆ / 猪皮 ★★★★☆
吉古拉是基隆当地相当知名的传统小吃，为日文的竹轮（ちくわ）直接音译而来。一般在卖场、超市等区，皆直接以“竹轮”做为其称呼，但在基隆当地的小吃店，普遍以日文的读音称呼之，也是当地的一大特色。与一般常见的竹轮相比，基隆的吉古拉较为薄一些，但鱼浆更为浓郁且新鲜，滋味不错。
猪皮软嫩中带有嚼劲，厚度适中，不油不腻，不带有腥味，相当推荐。
两者皆附有醃渍的小黄瓜做点缀，去油解腻，搭配桌上的甜辣酱与特制辣油，风味绝佳，是份传统的好滋味。
头骨肉 ★★★☆☆
头骨肉相当厚实，肉质软嫩，口感偏肥却不腻口。
虽然没有经过多余的醃制与调味，单吃滋味不令人惊艳，但沾上甜辣酱与辣油后，搭配醃黄瓜一同享用，也是一份不错的配菜。
烫青菜 ★★★☆☆
由于个人饮食习惯，烫青菜于点餐时有要求不要另外加酱，清烫即可，因此在味道上较没有特别之处。
五层猪肠汤 ★★★★☆
以猪杂熬煮的汤头，加入了姜丝与麻油提味，滋味浓郁甘甜，洒上些许胡椒，更有画龙点睛之妙，相当好喝。
招牌的五层猪肠为手工制作，不带有一丝内脏异味，口感酷似面筋，绵密中带有弹性，滋味令人惊艳，非常好吃。
整体而言，“西六号码头面店”的各项菜色滋味皆令我满意，尤其是招牌的五层猪肠更是令人印象深刻的美味。
可惜在现今注重食安与卫生的社会氛围下，餐厅环境也是影响整体用餐体验的一环，太过拥挤杂乱的内用区域，是“西六号码头面店”尚需改进的部分。
若未来“西六号码头面店”的内用环境能够改善，会大幅增加我再访的意愿了。