餐厅名称：老爹牛肉面
消费时间：2022年/2月
地址：891金门县金湖镇武德新庄26号
电话：082-334-504
营业时间：11:00～15:00；17:00～20:00（星期三公休）
每人平均价位：120
推荐菜色：招牌牛肉面、大葱饼
图文好读版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/08/blog-post_29.html
这次来金门，因为有参加台湾好行的活动，巴士在路上经过老爹牛肉面的时候，
导游就跟我说金门的黄牛颇有名气，来金门一定要吃这里的牛肉料理，
一个人来的话，来尝尝牛肉面也好。
老爹牛肉面是他认为金门最好吃的牛肉面，而且是使用在地的黄牛，
极力推荐我下午的时候，可以过来吃吃，
于是在结束早上的行程后，就过来这里报到了，
看看是不是真的这么好吃。店里的空间并不大，我来的时候还没到用餐时间的高峰时期，
所以还有位子坐，不过当我用餐完毕时，店里已经坐满当地人和阿兵哥
可见这家店的名气。
他们提供各类的牛肉面料理，比较特别的是还有搭配面疙瘩跟冬粉，
价位跟台北的牛肉面差不多，不过比较特别的是采用比较高价的在地牛肉
而非平价的外国进口牛，这样想就觉得还好了，
毕竟台南市区的温体牛肉汤，小小一碗都破百了，
不过他们的小菜类倒是有比较偏贵一些。
招牌牛肉面送上桌后，可以发现他们的份量并不小，
这里的牛肉面都是红烧汤头的，所以酱香和香料味我觉得是蛮明显的
牛肉都是切成条状厚块的，而非常见的薄片形式，
因为我点的不是半筋半肉的，所以牛肉看起来似乎有比较柴一些。
汤头方面较为清澈，不会漂浮很多的油脂，喝下去也非常顺口，
还有点回甘的感觉，喜欢吃辣的人，也可以加上店家自制的辣酱，
他们的辣椒酱表现也不错，香气非常足，但淋下去也不会抢了牛肉汤的香气。
我午餐过来吃的时候，已经忘记导游在早上跟我说他们是用本地的黄牛炖煮，
当我吃下牛肉时，导游所说的那句话马上在我脑海里浮现，
果然跟平时吃的牛肉不一样，香气非常足
表面看似有点柴，但因为长时间炖煮的关系，牛肉吃起来很软，
而且里面还掺杂一些牛的油脂，会带来一些润滑齿间的口感，牛油味也会爆发，
真的非常好吃，牛肉块不仅切得大块，给的量又多，
爱吃牛肉的我，这一碗真的要比个大大的赞！
吃牛肉面就是要配粗面，面条Q中带劲，
爱吃辣的，淋一点辣椒酱吃下去会更过瘾，
老爹牛肉面的辣椒酱蛮厉害的。
大葱饼是这里的招牌菜之一
以油煎的方式制成的大葱饼，外皮薄脆，但吃起来不会油腻，
内馅的葱花虽不多，但葱香味十足，
里面的葱汁随着饼皮越嚼，香气越明显，真的很推荐。
这家老爹牛肉面是我这次金门行吃到最喜欢的餐厅之一，
跟永春并列我下次回来金门必访的店家之一，
虽然在地人推荐的，有时候未必符合游客的口味，
但这家，我想爱吃牛肉面的人，应该大部分吃过都会回味的一家店。