餐厅名称：上海醉月楼
消费时间：2022年/03月
地址：台北市大安区敦化南路二段201号39F
电话：02 7711 2080
营业时间：(6/30起) 周四-日 11:30-14:30、18:00-21:30
每人平均价位：1000~2000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：南乳排骨、墨鱼红烧肉、丝瓜鸡丝佐瑶柱酥
===================
图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355064659
===================
醉月楼，大约四-五年前和最后一任女友吃过XD 是位于台北远东香格里拉 39楼的上海菜
。
台北远东香格里拉作为信义计画区之外数一数二高的建筑，也是台北盆地标志性的饭店，
大厅不算太宽广，整体以安静幽香的禅风为主轴。
饭店社团的网友们都以“北香”暱称这里，与同为高楼饭店，被称为“南香”的台南香格
里拉相互辉映。
在疫情重创台湾之初，台北远东香格里拉 (下称“北香”) 有个很感人的优惠方案，那就
是医护人员一律五折！利用那波优惠，粤菜香宫、意大利菜马可波罗、日料Ibuki...都让
我吃了个遍；远东Cafe改装前也和家人来过、加上学号在我前一号的大学挚友婚宴也办在
这里...
踏入北香就有浓浓的熟悉感XD 就好像我知道除了一般的梯厅之外，角落有个能直达
38/39F 高楼景观餐厅的高速电梯。
39楼的梯厅。要去今天文章的主角醉月楼、38楼的义式餐厅马可波罗及马可波罗酒吧，都
要走这里。
附近还有北香颇受爱戴的行政酒廊“豪华阁”，往后有机会再来吃吃看XD 醉月楼除了主
要用餐空间外，还有数间小包厢。
很中式的装潢。
这是通往 38楼马可波罗餐厅的楼梯。马可波罗和醉月楼雷同，都以红色作为主色调，但
食客仍能一眼分别，属于东方和西方的红。
浮雕，颇有亚述时代的感觉，但凑近一看是古代中国的装饰与铠甲。
挨着敦化南路风景的包厢。
大用餐区，可以看整个台北盆地的西南地区。
最右边最右边是盆地里最资深的摩天大楼，新光三越。
其实被另一栋远企遮挡，少了一些视野，而整体玻璃是斜向下的，累积的灰尘、脏污不好
被清除，拍起来就是这种糊糊的感觉啦。
同为远企，夜景似乎保留给相对低楼层的马可波罗酒廊和豪华阁了。
也有两人座位。
这个空间，悬浮在马可波罗酒廊之上，是醉月楼用餐后能在此小憩，可以看部分的101。
沙发座，隔着玻璃，底下是 38楼的马可波罗酒廊。但这里平视的玻璃也是斜而向下的设
计，一样糊糊的XDﴊ
勉强可以看一些夜景。
非常朦胧的远雄大楼及南山人寿。
俯瞰底下的马可波罗酒廊。
洗手间。未做无障碍设计，
但内部还算是平坦宽敞。
吊灯蛮有设计感，知道是中式的东西但同时也有现代味道。
个人餐具配置，红边的餐盘，其实蛮像楼下马可波罗的色调。
菜单也是红的。
交给老婴点菜了 (误
→ 详细菜单请点此。另有午间套餐与晚间套餐。
苔条核桃 $180 +10% / 冰糖烤芥菜ﴤ180 +10%
海苔丝与核桃，烘得甜甜的；隔壁芥菜咬起来粗纤，但冰糖的风味盖过了微苦。
五香燻鱼 $280 +10%
鱼柳条，吃得到扎实的鱼肉。
西芹蜇头 $480 +10%
凉菜，冲冷水是蜇头清凉脆口的关键。
杭州素鹅 $460 +10%
烧素鹅过去是杭州一带寺庙里的斋菜。浙菜在南宋时期北厨南迁后，南北文化交流，杭州
城里酒楼林立，使“浙菜”称为中国八大菜系之一；素鹅正是此时浙菜吸纳了佛教斋菜以
后的典型菜肴。菜谱不复杂，用在地的腐皮辅以简单调味制作。
凉拌椒麻鸡 $520 +10%
椒麻鸡微凉微麻，颇为开胃。
丝瓜鸡丝佐瑶柱酥 $880 +10%
丝瓜在中菜/台菜料理中，多以汤包里的细丁，或蛤蜊丝瓜里大片饱含水分的丝瓜片来呈
现。
醉月楼在这里把丝瓜刨成细丝铺底，寻求和鸡肉的纹理一致，最上头铺的干贝酥细丝，不
但让颜色能有层次，鲜度也获得提升。
黑松露凉拌鲜腐竹 $380 +10%
腐竹的制作过程与豆腐皮差不多。将豆浆加热煮沸后，经过保温，表面形成一层薄膜，挑
出薄膜、下垂成枝条状，再经干燥而成。由于形似竹枝状，所以称为腐竹。
豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，才能成其枝条状 (资料来源
)。
石锅香芋烧鸡 $780 +10%
香芋烧鸡透过反复熬煮让芋头软化、绵化，几乎和汤融在了一起，做成类似煲的形式。
鸡腿肉被芋香包裹着，还是能吃到弹嫩的口感，也是苏杭一带的代表菜。
菌菇老豆腐 $580 +10%
这趟吃到很多豆腐的不同形式，也足见浙菜的博大精深了。
丝瓜老烧蛋 $480 +10%
前面丝瓜以细丝呈现，这里就做成饱嘴的粗条状，底下的烧蛋浸润在丝瓜的汁水里，香味
和滑嫩兼具。
墨鱼红烧肉 $680 +10%
上海人管墨鱼叫目鱼，所以大多数时候看到的名称会是“目鱼烧肉”。上海菜讲究的“浓
油赤酱”中，红烧是相当具代表性的。
跔u墨鱼烧肉”则比单纯的红烧肉多了份海的味道，红酱色、墨鱼鲜、猪肉香，对我来说
是颇新奇的组合，却不感到突兀。
鸡汁小笼包 $180 +10%
一份为三颗，相对其他的菜肴，这小笼包可能已算相对平价… (汗
上海菜大概离开不了小笼包，虽然我自己是吃不出有什么太独特的地方…
雪菜百页毛豆子 $480 +10%
雪菜通常称为“雪里红”，多用小芥菜醃制的。一般雪菜、百叶和毛豆间的搭配是基本款
，也有菜谱会加进肉末，互相沟通香味。
葱油饼 $180 +10% /份
此画面为三份。
皮薄葱香，但咬起来没有那种反复擀过多回的层次。
西芹金果百合炒松子 $480 +10%
西芹撕去最外头的粗纤，和红黄椒、百合、百果及松子炒在一起，颜色相当鲜艳。
野菌煎饺 $420 +10% /份
图中为两份，香气十足的素煎饺。
醉月雪菜黄鱼面 $480 +10%
上海菜的代表之一，重点是要将鱼骨头用油大火煎香，再注水煮成白汤。除以葱、姜、蒜
、白胡椒粉等调料来去腥外，尚有一个关键步骤，就是用热水洗鱼。
据说传统的雪菜黄鱼面用大块的黄鱼肉入面，雪菜也是大片的，没有经过精细的加工，这
样的做法鱼肉容易散掉，雪菜也会黏牙；这道菜进入高阶餐馆后，鱼肉变成了小方丁、雪
菜也磨了细，变成了我们今日看到的样子。
上海生煎包 $260 +10% /份
一份有三颗，图片里有三份。相对厚的面皮里搁了大量的汁水，咬下去热度和喷香的爽感
都不赖。
个头也很大颗。
砂锅油豆腐鸡细粉 $680 +10%
之前我还有写过台北福华“江南春”二筋一炖汤，正是清淡的油豆腐细粉的变形。醉月楼
在此将油豆腐细粉摆进了砂锅，还和熬得浓稠的鸡汤一起呈现，也是特别。
南乳排骨 $880 +10%
“南乳”与一般常见的豆腐乳不同，又叫红腐乳，系出产自广东，传统用芋头、红曲连同
绍兴酒提炼而来，是平常比较少吃到的酱料。红曲微微甜香是主轴，能搭配骨肉分离的排
骨。
后记：
其实醉月楼很早就来吃过了，但一直没想到要把食记写出来XD 不知道为什么，台北远东
香格里拉离家不近不远，我们却默默地把每间餐厅都吃遍了。
醉月楼有能俯瞰台北盆地、眺望101的高楼景色，用和马可波罗义式餐厅同样的红，却也
能完美表现中式的典雅。也有颇具水准的上海菜/江浙料理，是家族聚餐/约会不错的选择
。
==========
食物：★★★★☆ 精致的上海菜/江浙料理。
气氛：★★★★ 吃完饭可以到能眺望101的镂空座位小憩，有隔帘兼具隐私性。
速度：★★★★☆
服务：★★★★☆
价位：★★★★ 原价比较不可爱，但无须寿星优惠，使用远东自家的HappyGo卡即有八折
优惠 (不限人数)；使用美国运通卡两人同行可打到五折。
无障碍：★★★★☆ 五星级饭店，到哪都是电梯，唯独没有无障碍洗手间，幸好洗手间
空间够宽敞。
==========
【上海醉月楼】
台北市大安区敦化南路二段201号39F
Tel: 02 7711 2080
营业时间: (6/30起) 周四-日 11:30-14:30、18:00-21:30