餐厅名称：马酱韩国中华料理
消费时间：2022年/6月
地址：台北市中山区八德路二段275号
电话：02-27722133
营业时间：11:30–14:00、17:30–20:30
每人平均价位：
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：糖醋肉、干烹鸡、炸酱面
官网：无
图文好读版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/06/majiang.html
【台北|中山】马酱韩国中华料理｜
韩式糖醋肉、干烹鸡让人惊艳｜
现场手工制面大推炸酱面｜
附完整菜单｜南京复兴站美食
以下为PTT文字版：
▼身为韩剧韩综爱好者，
每次看到来宾或演员在吃炸酱面或糖醋肉等韩式中华料理，
就会非常非常想吃XD
例如之前李连福的“在当地吃的开吗”系列，
那时还买了李连福的炸酱方便面来吃XD
或是韩剧“请输入检索词www”的糖醋肉沾酱与淋酱之战
之前住南京复兴站附近的朋友，
就有推荐这间“马酱”给我，
虽然在2019年有暂时歇业一阵子，
但后来重新开幕后生意还是很不错，
就在周五晚上来造访，
店内位子不多，
有两张四人桌、五张两人桌，
这天大约六点四十分左右入店，
有一桌四人内用、其他则是在等外带
▼不确定之前歇业后是否有换老板，
菜单有很多菜色都贴起来了，
不过想吃的料理像炸酱面、炒码面、糖醋肉都有，
根据之前吃过的朋友推荐要点的“干烹鸡”，
加上我们自己想吃的，
共点了以下餐点：
1. 肉泥炸酱面（160元）
2. 炒马汤面（辣）（180元）
3. 糖醋肉（350元）
4. 干烹鸡（380元）
▼厨师和外场人员各一位，
看起来都是韩国人，
外带外送订单应接不暇，
点完餐大约15分钟后才附上小菜醃黄瓜和泡菜，
虽然感受到有些忙不过来，
但态度还是很OK，
不过小菜上桌时有点惊讶的少量XD
滋味就是如想像般的印象，
没有太大的惊艳感
【糖醋肉 350元】
首先今天最期待的糖醋肉先上桌了，
当初看菜单本来觉得价位有点高，
但实际上桌发现“超 级 大 盘”，
一盘就占掉两人桌快三分之一空间XD
真的是惊讶到笑出来
看了那么久的韩剧韩综，
终于吃到糖醋肉了啊！
糖醋肉的吃法会将肉沾附旁边的酸甜酱料一起享用，
在韩国有“沾酱派”和“淋酱派”之战，
你是喜欢吃肉时再沾酱，保留酥脆口感的“沾酱派”，
还是直接把酱一次全淋在肉上的“淋酱派”呢？
如果朋友一起去吃刚好分属不同派，
会建议请店家分成两盘比较不会吵架XD
今天和同行朋友都是沾酱派，
醃制处理过的肉调味很不错，
炸粉裹的不会太多，
口感吃起来不会觉得都在吃面衣的感觉，
原味不沾酱吃就很好吃，
但沾完糖醋酱美味度整个大加分，
酱汁酸甜调的很好，
是很解腻的味道，
且因为糖醋酱本身是热的，
就算肉冷掉，
再沾酱吃起来还是热热的
这是我第一次吃糖醋肉，
对这次经验非常满意，
是会让人印象深刻的美味度，
对了刚上桌肉超级烫，
请注意烫口
【干烹鸡 380元】
这道是来吃过的朋友大力推荐的菜色，
一上桌也是超级大盘
加入大量蒜、辣椒、葱、洋葱拌炒的干烹鸡，
一入口就让人惊艳，
那咸香下饭的味道有点像热炒店的宫保炒鸡味道，
让人很想要大扒白饭，
甚至听到有客人直接点了白饭来配XD
辣度有中辣以上，
若不甚辣到喉咙会咳到想流泪的那种，
若不嗜辣的朋友要注意一下，
但喜欢吃辣的朋友千万别错过这道了
【肉泥炸酱面 160元】
接着我心心念念已久的炸酱面终于上桌，
在台湾吃过好几次炸酱面，
让我印象比较深刻的是行天宫韩式料理“东辉韩食馆”的炸酱面，
东辉的炸酱面比较偏甜，
洋葱也是偏大片，
但马酱这里的洋葱切的比较细短，
是融合在酱里的感觉
还附了一小碗的蛋花汤
炸酱面附荷包蛋是标配
如果说酱是炸酱面的灵魂，
那么面就是主体，
面的口感如果不好，
会让淀粉控的我完全失去兴趣，
会有一种“有魂无体亲像稻草人”的感觉
（爱拼才会赢唱起来）
偷看了厨房的制作过程，
这里的面是现作的，
点餐后用切面机将压扁的面皮切著一束一束的面，
再现场煮面，
如果有看过韩综“姜食堂”的朋友，
就是姜虎东用机器切面后煮面的情景，
现场看到觉得挺有趣的
面的口感我非常喜欢，
有嚼劲但不会Q弹过头，
不会让人咬不断理还乱的那种，
炸酱的甜味不会太过，
若要说的话是咸大过于甜的滋味，
但份量真的很大，
建议食量不大的朋友要肚子很饿来吃XD
【炒马汤面（辣）180元】
最后是朋友点的“炒马汤面”，
这里的炒马汤面蛮特别的，
有分成“辣”或“不辣”口味，
不吃辣的朋友也可以享用
炒马面的料蛮多的，
汤汁的辣度也是中辣以上，
除了辣粉外，
我觉得胡椒味也挺明显的，
跟我之前在其他地方吃到，
都是辣粉味道的口味不同
面体和炸酱面相同，
沾覆汤汁的面吃起来又有不同感受，
如果两个人以上来吃，
可以分别点炸酱面（干）和炒马面（汤）试试不同的风情，
我觉得都蛮值得尝试看看
▼今天两人消费总计1,070元，
一人一碗面，
再加上两盘肉真的饱到升天
【结语】
今天对这间韩式中华料理蛮满意的，
最让我惊艳的是“糖醋肉”和“干烹鸡”，
口味真的很合我胃口，
虽然价位看起来不便宜，
但份量真的超乎想像得大，
如果想吃韩式中华料理，
这里会是值得推荐的店家
不过因为人手少，
从入座到上菜我们约等了20分钟，
如果赶时间的朋友可能要考虑一下，
我们晚上快七点吃到快八点，
吃完后突然有三团团客进来，
现场立刻就客满，
可惜的是这里不能事先订位，
想吃只能靠缘份或花时间等待了
查询台北市的韩式中华料理，
跑出来的大多都是这间和“韩华园”，
有机会也会想去试试“韩华园”的料理，
到时再来比较看看XD