※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1YH_mzFH ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 蓝鲸早餐店，招牌酥脆蛋饼
时间: Sat Apr 2 15:33:14 2022
地址：高雄市三民区嫩江街111号
电话：(07)312-5919
营业时间：06:00~13:00，周日公休
每人消费：50元上下
消费时间：2022年4月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354819847
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蓝鲸早餐店位在嫩江街上。现在的嫩江街早上比晚上要热闹地多，早上经过嫩江街会发现
这边有许多的摊位和店家都开门卖早餐，而且有好几间都是大排长龙的。
蓝鲸早餐店也是其中之一，而且招牌只有一个橘色的‘早点’，要认招牌的话请找粉红色
的“舞动魅力”，旁边就是了。
生意非常好，小小的店面里面就挤了五个工作人员，而且每个人都很忙。只有在柜台旁边
的小牌子才写着‘蓝鲸早餐店’的招牌。
如果不想要等现点现做的话蓝鲸也提供了非常大量的餐点在柜台供直接拿取，主要是三明
治、汉堡、吐司、厚片等制品，另外也有少量的蛋饼和炸物，毕竟这两个现做才好吃，而
且也抢手。
一旁的小桌子除了是自助区之外也提供了酒精消毒和实联制的QR code。酱料有酱油膏、
番茄酱、辣酱油、甜辣酱等可以自取，现场的话还有胡椒粉、乌醋等，很丰富了。
菜单。网络上十篇有十篇都会讲到他的酥脆蛋饼，但其实蓝鲸几乎什么早餐都有在卖，大
概就中式比较欠缺一点，但旁边也有一个蒸笼，点个馒头应该不成问题。
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合照，旁边有一卡通作为比例尺。
https://imgur.com/z90ziFW.jpg
酥脆薯饼蛋饼(45元)。看了一下，蓝鲸的蛋饼应该还是使用蛋饼皮，只是后续处理上用半
煎炸的方式将饼皮处理到相当脆，咬下去喀滋喀滋响的，而薯饼外酥内嫩，整体来说是脆
上加脆的口感。但不知道是外带的关系还是如何，吃到最后觉得炸得有点让口感过干了，
加点酱油膏或者选用湿馅应该会达到中和的效果。但还是满好吃的。
https://imgur.com/j0d08Pi.jpg
Q软饼皮鲔鱼蛋饼(50元)。这看起来就和常见的蛋饼无异了，大概就是火侯的拿捏上比较
好，让蛋饼皮保有点Q软湿润的口感。鲔鱼的用量很多，但对比他50元的售价，其实也只
能算刚好而已。
https://imgur.com/dHxSgEe.jpg
奶酥葡萄干厚片(35元)。就.....是个厚片，本来以为35圆满贵的，但一口咬下后发现奶
酥酱抹得颇扎实，还不错啦！只是这是在现成区拿的，有条件的话建议回家再用烤箱烤一
下，风味更佳。
https://imgur.com/EtnUzXc.jpg
热狗(15元)。切成小块，看起来是四条的份量，但我记得万川晨食好像是20元/六条？只
是个打发嘴馋的小零嘴就是了。
https://imgur.com/y0veY6K.jpg
结论。最主打的自然就是他的酥脆蛋饼了，确实在口感上也非常不错，但建议现场吃，避
免冷掉后造成的油腻感和干口感。种类多样、但价格已经不算便宜了，如果以蛋饼强碰的
话，同样是煎到酥脆、并且使用面糊的万川我个人更喜欢一些。介绍给各位参考~