※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1YHfRvC1 ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 阿贞越式河粉
时间: Fri Apr 1 14:08:54 2022
地址：80755高雄市三民区同盟一路393号
电话：(07)311-8889
营业时间：11:00~20:00，周日公休
每人消费：100元左右
消费时间：2022年3月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约5~7分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354815110
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阿贞越式河粉位在同盟一路上，靠近三民一分局。这间店其实在我生活圈就不断地经过，
这次终于有机会一探究竟。
店内很简单，没有多余的装潢，甚至可以说是阳春了。座位则有六至七组的2~4人桌，但
用餐时段的生意都不错，有的时候可能会需要并桌也不一定。
店内一隅的自助区提供了环保餐具以及配料，配料看了一下有柠檬、辣椒、胡椒粉、辣椒
酱等等，种类还满丰富的。旁边贴著请酌量取用别浪费的标语。
菜单。主力的菜品大约都在100元左右，也是常见的河粉、米线和饭都有了。但偷瞄了其
他桌的饭，看起来同样不太吸引人，至少我觉得台式快餐完胜......所以可能以河粉类为
主攻吧！

牛肉河粉(100元)，旁边有一卡通作为比例尺。牛肉的生度够，刚上桌时可以清楚看到粉
红色的部位，看是要生一点还是用汤烫熟一点再吃都可以。河粉吸了汤汁之后的口感也不
错，九层塔的香味也够。
汤头的部份让我有点纳闷。喝下去当下有九层塔的香味、牛肉的香味，然后马上就没了。
没有后劲、其他的香味，甚至连咸味都不太明显，感觉好像味道都停在当下的瞬间而已，
至少当下我把料吃完后完全没继续碰汤的意愿。但吃其他东西时都有正常的味觉，感觉跟
武汉肺炎也没什么关系啊。不知其他人有无相同感觉？

虾饼(100元)。菜单没提到虾饼是月亮虾饼或者其他，端上才知道是越式的虾饼。除了饼
皮本身之外，还有提供一盘的生菜可供食用，至少我的作法是夹取虾饼的料放在生菜上之
后再淋上鱼露酱汁食用。
这道的味道就香多了，蛋香、炒过的河粉香以及酱汁的鲜甜味互相组合，在口感上也有饼
皮和生菜的脆、河粉的扎实和马铃薯条的口感，是道复合味丰富的餐点。但是吃项并不好
看，除了料可能会东掉西掉之外，酱汁也会沾得满手都是。还好外头有洗手台可以用。

另一次的合照，旁边一样比例尺做为参考。

生菜手卷(60元)。老实讲目前吃到现在的生春卷几乎都没有太大的差异，顶多在配料的比
例差距，像阿贞的春卷感觉在米线的比例上就略低、生菜较多，但在鱼露里面多加了一些
辣椒来提味，沾了之后在味道上提升不少。

凉拌米面(90元)。主食是炸春卷，旁边有小黄瓜、萝卜丝条、九层塔叶等作为点缀。口感
上米线非常滑顺，加上生菜和炸春卷、碎花生的口感都很脆，口感的组合很棒。底下还有
一些鱼露汁，拌匀之后鲜、酸、辣一起带上来，会有愈吃愈开胃的感觉，美中不足的地方
可能会觉得米线有点少。

结论。牛肉河粉的味道和我完全地不对盘，但听说根据河粉口味不同汤头的味道也会有变
化，只好以后有机会再说。但是米线和虾饼的口味就很丰富，无论是口感或者是调味的组
合上都很不错，让我对阿贞的综合评价还是不错的。介绍给各位参考看看~