※ [本文转录自 Tainan 看板 #1XoSebBa ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][夜市] 南台湾素食地瓜球｜复华夜市人气排队小吃
时间: Mon Dec 27 22:13:54 2021
餐厅名称：南台湾素食地瓜球
详细图文介绍：
https://bit.ly/3EqgxVa
消费时间：2021年/11月
地址：周二、周五｜复华夜市（台南市永康区复华三街与复国一路交叉路口）、周一｜五王夜市（台南市永康区中华二路、中山东路交叉路口）
电话：无
营业时间：17:00 - 22:00（卖完会提前收）
公休：周三、周四、周六、周日
每人平均价位：30 ~ 50
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°00'32.7"N 120°14'44.7"E、23°00'30.6"N 120°14'16.1"E
停车：方便（复华夜市免费停车场）
如果提到台南夜市，大家会想到什么哪一个呢？花园、大东、武圣、小北成功？这些超过200摊的大夜市，虽然摊商丰富、品项充足，但观光客一多起来，在地人想去的意愿也跟着变低了。与其人挤人，还不如会选择自家附近社区型的夜市，像今天介绍的南台湾素食地瓜球，就是位于复华夜市的超人气摊商。
目前复华夜市的规模约50~80摊之间，算是中小型的在地夜市。每个礼拜二、五营业，偶尔还会办假日的二手市集。不过，复华夜市20多年前创立之初，可是想要打造成“永康的花园夜市”，摊商数也是近200家。但是随着人气没有预期的情况下，慢慢地缩减到了几十摊，最差的时候大概连50摊都没有。
不过，也因为这样，复华夜市放弃了想做大夜市的路线，改为特色型的在地小夜市。虽然摊商数没有以前那么多，但几乎没有重复主题的摊位，加上在地居民也开始习惯来这里吃晚餐，终于在竞争激烈的夜市界，占有了一席之地。起码，比起同在永康区中华路的那块空地，十几年来倒了好几个夜市，复活夜市算是走出了自己的路。
南台湾素食地瓜球，是复华夜市的人气名摊之一。由于摊位在夜市的最外围，常常可以看到排队的人潮。
https://i.imgur.com/hsgOcbP.jpg
地瓜球是以地瓜泥、面粉、糯米粉搓揉而成的小面团，下锅油炸后再经过沥干了油而制成，有些地方也叫做QQ球，算是夜市最常见的小点心之一。
一般的地瓜球会做成圆形，但南台湾素食地瓜球则是椭圆形。除了黄色的地瓜之外，还有加入了少许紫地瓜，增加视觉上的丰富度。
https://i.imgur.com/3HzAf4F.jpg
摊位上标榜了纯素、纯手工制作，连粉丝页也很俏皮地叫做“南台湾美食地瓜邱”。因为紫色的地瓜球只是点缀，所以选择时可以选择全黄、或是综合（黄+紫），并没有全紫的喔。
尺寸分为大包、小包以及两包小包，而大包的份量会>两包小包，所以店家推荐可以买大家的比较划算。另外，除了周二、周五在复活夜市之外，周一也有在五王夜市（是个更小的在地夜市）摆摊。（本菜单为2021/11月份的版本，可能与您现在看到的不同）
今天我们买了大包装，以同价位来说，份量比起很多知名地瓜球店要多了些。
https://i.imgur.com/6NmeSr8.jpg
跟上面说的一样，这里的地瓜球呈现椭圆形，而不是常见的圆形。
https://i.imgur.com/EdxDs1I.jpg
金黄又胖嘟嘟的模样十分讨喜，一插起来就闻到浓浓的地瓜香。
一口咬下，外皮爽脆、内部则是带着膏状的地瓜泥，满满地瓜的甜蜜滋味尽在其中。
https://i.imgur.com/RctKOum.jpg

这边有这么多摊吗XD我每次去都怀疑是不是快倒了哈哈哈

推这家地瓜球！就算冷掉也好好吃，每次必买

这间每次都排超多人

复华超多便宜又好吃的摊位

台南前几家好吃的地瓜球

回不去的东山鸭头QQ

这家好吃，但份量真的不算多

素食的欸@@ 比较少看到

如神仙级的地瓜球 百吃不厌!!!

地瓜球有荤的？

推~~~从小吃到大还是很爱

每个礼拜都会去排队！

哭啊不要再介绍了，排队已经排到哭了哈哈哈

这间有经过会买，但真的有荤的地瓜球?

用猪油炸?XDD

哭啊 低调啦

PO个屁