餐厅名称：一期一会割烹
消费时间：2021年/11月
地址：台北市松山区长春路335号
电话：(02)8770-6220
营业时间：12:00-14:30 / 18:00-21:30
每人平均价位：$2000
可否刷卡：否
图文网志(无音乐)
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2个月前造访过“一期一会 鮨”，这次来吃对面的“一期一会 割烹”，
无菜单料理$2000/人(只收现金)
一进店里是个很有禅意的接待客人空间
假日中午避开热门用餐时间换来宁静的氛围，
师傅会先询问不吃什么
桌上的醃萝卜和姜若吃完会再补
1.海𫚕鱼
佐旁边的清酱油一起食用，肉质细嫩甘甜
2.海苔包起士干贝
创意吃法，起士会有点抢走干贝的鲜甜味
3.甜虾
虾子蛮大的，又肥美
4.鱼
这个是什么鱼我没有听得很清楚，吃起来是清爽的鱼肉
5.毛蟹蒸蛋
用海螺造型器皿装着蒸蛋，很可爱
刚入口软嫩蒸蛋配上鱼子酱和毛蟹，好幸福
6.烤青甘
鱼肉绵密带有油脂+烤过的鱼香味
7.鲍鱼素面
鲍鱼+鱼翅的组合让这个素面高级不少
8.白甘
接着台面上出现好多鲔鱼，看看那个粉红色泽，等下可以期待一下
9.马粪海胆
底下有点醋饭，上面铺满了马粪海胆，海胆超甜的
10.鲔鱼 背部部位
这道我吃完才发现我忘了拍了啦QQ
上面有干海带酥点缀，这瘦肉部位已经很好吃了
11.鲔鱼 中腹
12.鲔鱼 大腹加赤海胆
大腹丰富的油脂，到口中就化开了，根本一秒飞到日本，是当天最喜欢的一道
13.生蠔加醋冻
醋冻可以稍微盖过生蠔会有的生味
14.鲔鱼筋
烤过逼出满满油脂，超级香
15.鳗鱼饭
没有刺处理得很好
16.鲭鱼
半生熟的鱼肉加雪盐
17.松叶蟹
一丝丝的蟹肉，好满足
18.汤-蛤蜊 味噌汤
19.甜点
一期一会的甜点真的要加强
应该是鲔鱼季了，吃了4种不同鲔鱼部位，
下次用餐时会告诉师傅比较喜欢油脂丰富的鱼类，
由于过了热门用餐时间，店内客人只有我们这组和另一位女生，
吃完一道，还没回味完，马上就会接着下一道，一小时就吃完19道，
虽然获得了安静的用餐空间但这用餐速度有点太快了
“一期一会 鮨”自选寿司8贯 $800 /12贯 $1200，选择自己喜爱的食材，可以预期今天
这餐会吃到什么
“一期一会 割烹”$2000/人，熟食和料理变化性比较多，吃无菜单料理像坐云霄飞车，
碰到你吃起来没什么感觉的鱼类，真的是没什么印象，
但吃到像鲔鱼大腹加赤海胆这个组合，真的是好吃到无法言语，像飞去了日本一样，
2间餐厅各有特色，整体都蛮推荐的
图文网志(无音乐)
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