店名：小红莓火锅城
消费时间：2021年11月
地址：台北市松山区宝清街24号1楼
电话：02-27676131
营业时间：11:30-22:40
图文版：https://foodieteller.com/little-berry-hot-pot/
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说到台北石头火锅推荐，你可能知道松江自助石头火锅城、西门雅香石头火锅、基隆义美
石头火锅，各自都有粉丝，这篇要分享的是在松江南金站超过40年老店的小红莓火锅城，
也是石头火锅的经典名店啊！
小红莓火锅城
小红莓石头火锅城每次经过都是大排队，就连平日也不意外，像波妮那天就是平日晚上去
，也是排了半小时才进去
波妮觉得头火锅的用餐顺序为
1. 排队、2. 拿菜盘、3.炒料、4.煮料、5.沾酱
小红莓火锅城-排队方式
小红莓石头火锅城不接受订位，只能现场排队，而且人到齐才能进去，没有发号码牌也不
会电话通知，就是要在现场等，所以这也是为什么常常看起来大排长龙的原因吧
小红莓石头火锅城-营业时间
小红莓石头火锅城营业时间从11:30-22:40，就算要吃宵夜也是很可以！
这张桌椅就能看出小红莓石头火锅城的年代感，像桌子都已经褪色斑驳了，中间的就是石
头火锅的招牌装备，黑到发亮的铸铁锅，蓄热好、导热佳，旁边都会有隔板避免炒料的过
程中喷到顾客
酱料区
小红莓石头火锅城的精华就是在酱料了，以“沙茶”为基底再加上自己喜欢的佐料，像是
九层塔、香菜、葱、朝天椒、蒜泥、砂糖、辣椒、花生粉
要说石头火锅的迷人之处，沙茶一定是沾酱灵魂，少了它就像没吃到石头火锅呢
取菜区
取菜区是在最后方，一进去后就要先取菜，记得一次把肉都拿来！这样服务生才能在第一
次炒肉时帮你炒唷！
小红莓火锅城-收费方式
小红莓石头火锅城是“以盘子计价”从$15～$100不等，每个盘子的颜色也都不同
起锅费$100，每个人会加$30的费用，桌上放的鸡蛋别以为是免费的，是一颗$10唷！若没
吃就不会收费～
取菜区的种类很多，不管是火锅料、新鲜蔬菜、丸子类都有，想吃什么自己拿的概念
火锅料区真的是玲瑯满目，有些比较少见的料，像是泡菜贡丸、蛋肠都可以试试
猪血糕、水晶饺、豆腐也是必拿啊！
料通通丢下去炒
石头火锅特别的就是，首先第一步要用高温爆炒洋葱、白芝麻、香油后，在把肉片丢下去
炒
阿姨一开始会请你把所有的肉盘都拿来，因为只有第一次可以炒，之后就没机会了！阿姨
也是相当老手的拌炒
炒完后会先把肉都拿出来放在盘中，让你等一下再自己下火锅煮
其他一些蔬菜也会利用肉片的油续炒，等于是把肉汁继续延续下去
蔬菜类的会跟海鲜一起炒，用蔬菜的清甜来跟海鲜相佐
最后才是放上其他的火锅料，像我们就选了芋头丸、豆皮、排骨酥
接着就能到入高汤开煮囉！在吃得过程中都可以请服务生加汤
有种满满精华都在锅内的感觉
汤头喝起来满甜的，可惜稍稍偏油，但是肉片经炒过后肉汁锁住煮完后也颇软嫩，沾上沙
茶酱虽然热量很高但好美味啊！难怪他会排那么多人！
最后要结帐时，服务生会来桌边结算盘子换算多少钱，或是有没有拿饮料囉
食话实说
但其实我们6个人，总共才吃1800左右，一个人约300元，可以说是相当平价啊～而且这种
圆桌吃火锅的感觉，已经很少见了，很适合三五好友一起围炉吃火锅！