餐厅名称：邹记食舖
消费时间：2021年/10月
地址：台北市松山区复兴北路313巷43号
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69822314
熟客限定的杭帮私房菜，自从上次来这买了水饺之后，总算又能真实的一探究竟，
听老板娘琴姊说这次出的都是下饭菜，元蹄+扣肉是heavy些，
但有数道能感受处理上的细腻度，整体算是喜欢，只是少了爆发点，
倒是餐末的牛奶银耳炖桃胶略感惊艳，非常厚郁并带有太妃糖的香甜感，
不过~造访多次的朋友表示，以目前的价位和从前菜色一比对，就不够满意了
(对我来说是没基准)。
(松子酱腐皮菜卷)
柔、脆等口感呈现，搭配酱汁的稠，有作工、也开胃的一个起头。
(凉拌麻辣鲍鱼)
很香的麻辣料汁，让底下粉条也好吃起来，
不像某些地方吃到的索然无味，确实调得相当不错。
(葱油牛舌)
牛舌的前中后，舌根还是最好吃的，卤制后仍保持丰腴的火候，
如果只是软嫩就属二流，风味香气有被"炙"出才是关键。
(黄豆花雕元蹄)
元蹄是除牛舌之外最喜欢的另一道菜，
除了皮肉处理得优秀，调味也颇具层次，
吃起来非常舒服的蹄膀，浓郁却又完全不腻。
(沙公蒸肉饼)
鲜味带入肉饼之中，开动之前就可想像得出来，
没有惊喜、但也没啥不好，更想吃的不是类似这样的菜式。
(麻婆虾仁豆腐)
(梅干扣肉)
看这皮就晓得是先行油炸过，调味偏甜吃不习惯，
单就咬感是很好，并非挺肥、但都松化。
(烟燻马头鱼)
出乎意料的"细致"，煎炸后的香脆与保水感两相均衡，
燻香蕴含在里头，在咀嚼之中缓缓带出。
(雪里红茭白笋毛豆)
(白菜竹笙鸡汤)
竹笙好，但是汤头不够浓。
(炒年糕)
愈吃愈好吃(原本觉得偏淡..)，如果镬气再重一点更优。
(牛奶银耳炖桃胶)
就开头提过了，温热好喝~!