餐厅名称：T+T
消费时间：2021年03月
店家地址：台北市松山区敦化北路165巷11号
店家电话：02 2719 9191
营业时间：12：00～14：30 / 18：00～22：00
餐点价位：当天是1850元，据说之后就涨价了。
可否刷卡：可以
有无包厢：应该有
推荐菜色：凤梨/白苦瓜/布拉塔起司/橄榄油鱼子酱/虾夷葱/薄荷冰沙，
人参酒/人参糖片/鲍鱼/蒸蛋/土鸡白肝，鸭肝/松露/蘑菇/车轮饼，
伊比利猪/韭菜花/海盐，樱花虾/琅峤米/干贝丝/蛋黄酱。
停车地点：不确定
邻近捷运：台北小巨蛋站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353549382
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T+T开在捷运小巨蛋附近，走过去非常的近，大概只要5分钟，
不过很多台北的热门餐厅困难的都不是怎么去，而是怎么订。
这一次来吃T+T的原因有二，
第一个，听高雄某一位很厉害的餐厅外场说，
T+T是他的一位在台北嗜酒如命的朋友非常推荐的店，因为餐酒的搭配非常的厉害。
虽然寿司羊不喝酒，不管是吃法餐还是吃日料都一样，
对于那些很爱喝酒的朋友来说，
寿司羊应该是一个冥顽不灵的家伙吧XDDDD
第二个，也是主因：
T+T也是某一位台北老饕推荐给寿司羊的店，
因为其对于美食的诠释，跟寿司羊喜欢的感觉差不多，
所以也在其大力的推荐之下，
在这一次的魔都放松之旅中选择了T+T，做为某一天的晚餐。
T+T并不是一间很好订的餐厅，
当天这最后一个吧台的位子，也是托其的福，才能订到。
虽然对于一些人来说，吧台的位子并不是用餐的首选，
坐起来并不是很舒适（不会不舒服，只是没有沙发或是矮木椅这么放松），
而且迎面而来也会有微微厨房的热气，
但是对于寿司羊来说，这些缺点都不是什么问题，
因为可以看到厨师在处理食材时，那认真与专注的神情，
还有每一道菜从无到有的过程，
这样的美景绝对是无可替代，
而这样的坐位，也是寿司羊心中最好的位子。
当天来吃的时候还是T+T的一般套餐，价格是让人惊讶的1850元，
之后的四五月会换成年度特别套餐（一个人 2880元）。
因为台北的店租很高，而且人力成本也不低，
对于这类型的餐厅与料理，晚餐可以用1850元的价格就吃到，
老实说，真的还满让寿司羊吃惊的，
也难怪当天虽然只是平日的晚上，但是T+T却整个被坐满。
T+T基本上都只有提供一种套餐，除了主餐之外，其他都不能选，
当天的菜单如下：
牛舌 巧克力 水煎包
凤梨 白苦瓜 布拉塔
鲍鱼 人参 土鸡
黑猪五花 泡菜 萝卜
松露 鸭肝 车轮饼
16小时慢燻 伊比利猪 或 A5日本黑毛和牛菲力（+750元）
樱花虾 干贝 琅峤米
洋葱 柑橘 香料
鱼子酱 芋头 椰奶
咖啡或洋甘菊茶
看的出来使用了很多台湾的在地食材，接着就来试试看好不好吃吧～～～
第一道：牛舌/水煎包/白巧克力/起司/马告
菜名的部分，
寿司羊就用有听到服务人员当场介绍，而寿司羊也还记得的食材当作菜名，
所以跟原本T+T菜单上的会有些不同，这一点先跟大家告知。
吃起来还蛮多汁的，刚上桌的时候要注意，大口吃可能会被烫到。
水煎包的皮带有一些Q度，牛舌吃起来更Q弹，在咀嚼时也会感觉到牛舌的组织感。
因为有白巧克力的关系，所以会多了一些甜味。
整体而言，算是口味比较强一点的开胃菜。
第二道：生蠔/面线/蒜味美乃滋/鳕鱼丝（招待）
这个在菜单上没有，服务人员说是招待的料理，
不确定要怎么样才有办法吃到，但是感觉大部分的人都有XDDDD
不过不管，有吃到就是好事情～～～
炸生蠔外衣吃起来很酥脆，中间的生蠔本身的鲜味就很棒，还蛮让人喜欢的，
配上旁边有点辣味的蒜味美乃滋，也不错吃，是另外一种感受，
旁边的鳕鱼丝吃起来带有微微的韧度，与蒜味美乃滋的组合也不错。
第三道：凤梨/白苦瓜/布拉塔起司/橄榄油鱼子酱/虾夷葱/薄荷冰沙
这道料理上桌时，服务人员会放上一些薄荷冰沙，
T+T似乎很喜欢这样的桌边服务，也就是再放上一些东西的感觉，
虽然直接盛盘好像也不是不行，
但是多加了这样一个动作，对于用餐的仪式感来说，也更多了一些，
似乎也是一种在追求用餐时除了嘴巴和相机要吃，心情也吃一点的感觉，
在这种氛围之下，这样的动作是让人喜欢的。
建议大家在吃之前，可以先闻闻看这道料理，
闻起来会有很棒的清香酸甜味，是一种充满想像中春天会有的味道。
凤梨吃起来微甜，白苦瓜吃起来脆脆的，布拉塔起司则是咸咸香香的，
旁边还有一点点的薄荷冰沙，整体的组合是很清爽而开胃的感觉，好吃。
续 凤梨苦瓜鸡汤
这应该算是刚刚的二重奏餐点，
因为直接在刚刚的碗中倒入凤梨苦瓜鸡汤，
感觉很呼应刚刚的凤梨与白苦瓜。
汤的份量不多，而给人一种意犹未尽的淡淡遗憾与思念。
T+T的凤梨苦瓜鸡汤跟一般外面喝到的很不一样，
不是以苦瓜跟凤梨的味道为主，
而是在浓郁香醇的鸡汤中，带点微微凤梨香与苦瓜苦，
不抢味而给人一种提鲜的效果。
第四道：人参酒/人参糖片/鲍鱼/蒸蛋/土鸡白肝
这道菜上桌时人参糖片是完整的，
而拍照好之后，会请客人敲破糖片，之后再喷入人参酒增加风味，
整道料理吃起来人参的风味还蛮浓烈的。
糖片建议不要跟底下的蒸蛋搅拌在一起，
而是可以直接舀起来人参糖片跟底下的蒸蛋，
这样比较可以感受到人参糖片的脆度。
蒸蛋的味道也很浓郁，鲜味很棒，
很有中式炖汤的味道，但是又没有腻口的感觉。
第五道：白萝卜/泡菜/炸猪五花/萝卜猪骨酱汁
这道菜由四个小卷组成，
酱汁只有沾到其中两卷，服务人员建议先从没有沾到酱汁的两卷先开始吃。
白萝卜卷泡菜会先感觉到脆度，而咬到第二下开始泡菜的味道会在嘴里散开。
炸猪五花口感很嫩，小块小块的吃也比较不油腻，味道并不重。
酱汁偏黏稠，味道也偏浓郁，有一种在吃豚骨拉面店感觉，
沾起来吃相对刚刚的直接吃来说，
炸猪五花会更合适也更让人喜欢，而白萝卜泡菜卷也是没有太大的改变。
第六道：鸭肝/松露/蘑菇/车轮饼
这个是当天吃到最让人喜欢的料理（不过最惊艳的是人参蒸蛋），
因为松露的香气非常的浓郁，
咬下去之后是一种近乎于爆浆的口感，
非常的烫，是会让人不断咀嚼，或是必须要喝杯气泡水降温的那种。
车轮饼的外皮不厚，主要是把内馅包起来，不让味道流失，
带有一些些弹性与甜味的口感。
在嘴里先炸开来的松露的香气，之后是鸭肝的味道，
油而不腻，肥美而让人喜欢，喜欢这种强烈的刺激感，美味而让人沉醉。
虽然是包在车轮饼之中，但是鸭肝用的份量也不马虎，
而是可以看得到，也吃得出来的，而且有明显存在感的那种。
第七道：伊比利猪/韭菜花/海盐
主餐的份量不多，但是因为前菜的份量本身就不少，
所以整套吃完之后其实也不会有空虚感，反而是还满饱的。
伊比利猪吃起来有油度，但是没有腻度，咸香中是很让人喜欢的肉汁展现，
口感带有一些弹性，而不会难咬，是不错吃的猪肉料理。
第八道：樱花虾/琅峤米/干贝丝/蛋黄酱
不知道为什么，
现在感觉很多欧陆料理都会在主餐之后出上一份饭类主食，
可能是怕客人没有吃饱吧XDDDD
T+T的炖饭看起来有很海鲜餐厅中式樱花虾米糕的感觉，
不过米的口感吃起来软Q，本身的鲜味就不错吃，再配上脆脆的樱花虾，
相对于前面几道料理，其实也不会比较逊色。
第九道：糖渍香吉士/葡萄柚/羊奶冰淇淋
T+T的第一道甜点感觉主要是清理口中的味道，
所以吃起来味道会比较清爽酸甜一些。
有独特性来说并不是这么高，但是也是不错搭配。
在这边就看到T+T的厨师在用液态氮处理刚刚的前菜中的薄荷冰沙，
不过不只是前菜之中会用到，等等第二道的甜点也会用上。
第十道：炸芋球/椰奶冰/鱼子酱/金箔
第二道甜点感觉很像是台式海产店的炸芋球，跟港式饮茶中芋头西米露的结合。
上头的鱼子酱跟金箔都让这道甜点看起来很高级，
但实质上对于餐点的美味其实没有太大的影响，
因为咸蛋黄内馅的味道很重，一咬下去就直接淹没了鱼子酱的味道。
另外，
其中的炸芋球又用上了港式流沙包的概念里头的馅料是会爆浆的，
请大家在吃的时候务必要注意。
另外也提醒大家，
在炸芋球底下的椰奶冰淇淋是用液态氮去做的，
不过好像跟什么做的没关系XDDDD
((谜之声：你这不是在说废话吗......
((寿司羊：只是要表示，T+T有用液态氮去做料理～～～
主要是说，
因为炸芋球是热的，而椰奶冰淇淋是冰的，
所以如果不快点吃，这个甜点可能很快就会变形，
像是就在上桌不到三十秒的时候，寿司羊的甜点就变形了，
哈哈哈，
看起来从美丽的甜点，变成有点恐怖的眼球了XDDDD
洋甘菊茶
中规中矩的温暖茶品，是一种舒服与缓冲。
感想：
听说T+T是一间很难订的餐厅，
当天去吃的时候也确实高朋满座，
所以还是一样感谢老饕朋友帮忙订位，不然寿司羊真的吃不到。
吃完之后会让人感觉到，T+T并不是因为座位少而难订，
而是因为真的好吃，所以才会不好订位。
虽然甜点的部分相比前菜或是主餐会让人感觉到比较弱一些，
但是吃完之后也完全不会有后悔的感觉，因为前菜跟主餐都还蛮让人喜欢的。
而且更重要的是，
一整套十道菜吃下来也只要1850元，
以台北的晚餐来说，真的是还蛮便宜的价格，或是保守一点的说，真的不贵。
虽然这样说可能会被打，
但是，如果能订得到，就去吃吃看吧，不会后悔的，
如果会，那......寿司羊也不会负责喔XDDDD
另外，提醒一下大家，因为某些活动的缘故（可以参考T+T的官方粉丝页），
2021年04月到2021年05月的时候会换成2880元的特别菜单，
不确定6月之后的菜单会长什么样子，所以也跟大家告知一下。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～

觉得只有主菜普通其他都很棒

觉得是不错，但没到一星水准餐盘差不多

觉得只有配酒不错其他都普通 bistronomy 政治正确

2000-3000欧陆很多吧 ULV Holt Nku......

推渥达尼斯磨坊

我觉得T+T没有很欧陆XD如果类似型式我自己比较喜欢这几家我自己更喜欢Fireplay、Holt、雅意、Will’s Teppanyaki、Coast不过Coast从之前2680涨到3680就有点太贵了

前辈坐吧台的理由跟我一样 不过这家好酷，竟然把看似甜点的车轮饼竟然放在主餐之前

我也推渥达尼斯 食物美味 服务好

3年前第一次吃T+T觉得普普，不错但没到令人惊艳，之后每年都会去吃，一年比一年进步，觉得去年就应该要摘星了

BeApe还行 又不贵

以类似的风格来说 Reel大胜BeApe

渥达尼斯吃过一次，吃完心情实在很复杂

同一楼，主餐实在是...谢谢推文里的推荐餐厅 !