餐厅名称：唯辰早午餐
消费时间：2021年/06月
地址：嘉义市东区安乐街 156 之 2 号
电话：05 276 2136
营业时间：06:00 – 13:30
每人平均价位：50up
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/wei-chen-brunch/
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不久前在嘉义吃了一间很喜欢的早午餐店“Two's 早午食”跟一间对我来说有待加强的“搞冈红茶”，这次则是来到地藏王庵庙后面、安乐街上的‘唯辰早午餐’外带早餐。因为还在三级防疫的期间，所以现在外带早午餐是有九折的优惠。原本是冲著刨丝薯饼来，但因为现场制作要等 20 分钟，所以就先吃吃看别的餐点。
唯辰早午餐位在安乐街上的民宅，一楼店面是落地窗，很好找。不过如果不是特别来吃，平常我好像很难有机会从这条路经过而发现它，幸好现在 google maps 很发达，看着他们家的评价很高，我就找了时间来报到：）
墙上的小黑板，写着这家店的由来，老板是一对年轻夫妻，为了让自己家的孩子可以有健康的食物吃，所以把这份美味及品质的坚持开成早餐店来经营。之前在民雄黑骑士咖啡吃早餐，跟老板娘聊天时，她也说他们其实是为了孩子而开早餐店的，想说都要帮孩子准备了，那就帮大家也准备吧，所以所有的东西都是自己感吃才拿出来卖的品质，我想唯辰早午餐应该也是用着相同的理念在经营的。
唯辰早午餐最有名的是他们家的手作现刨薯饼，不过因为现点现做，点薯饼的话，要等 20 分钟才能拿得到餐点，所以比较建议想要外带的话，可以先打电话来预订。手作汉堡排、贝果、全麦面包、墨鱼汉堡、吐司、怕米尼...等，早餐还蛮多跟其他早餐店不一样的面包选择，虽然价格也是稍微偏高了一点，但对于讲究面包的人来说，应该会觉得这价格还不算太贵。
饮料一般早餐店有的红茶、奶茶、米豆浆都有，比较特别的是居然还看得见冰滴咖啡，果汁则都是现打果汁，甜菜根、苹果优格、蓝莓果汁、桑椹汁...等，果汁的价格贵了些，但现打的真材实料还是让我点了一杯甜菜根果汁来喝。
如果对于看菜单有障碍的话，也可以直接看看墙上黑板上的餐点照片。不过看着多样的餐点图片，反而让人有点更犹豫不决到底要吃些什么了（笑）
店内，老板负责煎台，老板娘负责料理台，两个人合作的默契很好，态度也很亲切，像我想要点果汁但怕太甜，老板都会特别说明他们的果汁是现打的，本来水果有有甜味，不想要太甜，点微糖的就很刚好。在我拿好早餐要离开时，还会特别提醒果汁要赶紧喝，因为果汁放久会氧化，所以尽快喝完比较好，喝之前也要记得摇一摇再喝，才不会因为果汁氧化分层导致最后的水果渣口感太重。
汉堡排墨鱼堡 $80
防疫期间外带九折，折价后 $72 元
一颗将近一百元的墨鱼汉堡，价格真的不算便宜，但是还颇大一个。墨鱼汉堡中堆叠着生菜、番茄切片、嫩蛋以及手打汉堡排，颜色比例看起来还颇诱人。不过汉堡排的颜色，看起来似乎比想像中的淡上了一些。果然一吃，真的是偏清淡的口味。不过清淡的口味却吃得出原本猪肉肉汁的原味，汉堡排 juicy 有口感，虽然不大块，但是颇有厚度。每种食材的比例刚好，没有多余的酱汁，吃食材的原味就好吃，我喜欢！
墨鱼面包黑噜噜的，都是店家自己请师傅做的喔，口感属于比较柔软的那一种。
华尔滋贝果 $70
防疫期间外带九折，折价后 $63 元
华尔滋贝果？华尔滋到底是什么呀？要不是看到墙上的餐点照片有介绍，不然我还真的不知道这到底是在卖什么名堂。这黑黑的抹酱，其实是由奶酥、芝麻、花生混合而成的抹酱，抹在 Q 软的贝果上面，吃起来很香，芝麻味比较浓，还有花生颗粒的口感。
甜菜根果汁 $60
防疫期间外带九折，折价后 $54 元
现打的甜菜根果汁，除了甜菜根外，还有不同的水果一起打。甜菜根的颜色本来就很浓，打出来是很漂亮的甜菜根红，有点西瓜红的颜色。微糖搭配上原本水果的甜味，甜度就很够很好喝囉！
猪排薯饼 $150
防疫期间外带九折，折价后 $135 元
再访唯辰，这次我学乖了，出门前就先打电话预订一份猪薯饼，老板说要 25 分钟再来拿，准备一下骑车出门刚刚好。如果想吃薯饼的话，建议先打电话订，省得现场点现场等的时间囉。
唯辰的薯饼是新鲜现刨的，一丝丝的，里头包有碎蛋、小黄瓜，上头还撒有一些匈牙利红椒粉增加香气。薯饼吃起来口感不错，不过有些地方偏生，是比较脆的口感，搭配里头的碎蛋，口感加成，品尝食物的原味就很好吃，难怪很多人都推！
猪排用洋葱炒过，调味得刚好，有点香料味，吃得出洋葱的甜，猪排也不柴，另外还有新鲜的水果跟蔬菜，这样一份早午餐，份量充足，而且营养也相当均衡，我还蛮喜欢的：）