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Bistro Alley 饕弄杯
地址: 台南市东区东荣街115巷47号
营业时间：星期一固定公休，其他天不定休。 11:00~15:00; 18:00~22:00
电话：(06) 237-0355
消费时间：2020.09
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久闻其名的台南西餐店，一直都在口袋名单之中，这次终于有机会能够来这里用餐，果然
新鲜的食材、得当的烹调手法，让我们拥有一顿非常享受的午餐。
说到饕弄杯，其实我来之前已陆续尝试订位过五次，但不是刚好客满，就是餐厅公休，因
为台南很多吃的，所以也没有积极的每天打电话。后来终于有一次让我成功的订到位，一
偿宿愿。
餐厅位置在小巷弄中，车子开不太进去，附近也没有什么停车位，要找到停车的地方比较
困难，我觉得是饕弄杯最大的缺点。
餐厅的本身是一栋老房子，外观没什么显眼的招牌，也没多余的装饰，很有台南老房子餐
厅的感觉。
一进门直接面对的就是厨房，但是整顿饭吃下来也没闻到什么油烟味，算是蛮厉害的！
餐厅内部装潢其实没有太繁复，就是简单、典雅，因为这里主打餐酒，所以也用了许多酒
瓶作为装饰。
比较特别的是这里有恒温柜，里面放著高级酒和熟成的肉类。
当天的菜色会写在黑板上，每天都不一样。订位时服务生也会问是否需要预定无菜单料理
，无菜单料理套餐价钱为1500起跳，当然没有预算可以无限往上加。这次我们预订的就是
无菜单料理的入门1500元 (需再加一成服务费)。
餐前面包
餐前面包是偏硬的欧式面包，但也不会硬到刮上颚。搭配的酱料是松露酱，但老实说我觉
得这个松露香味不够重~XD。
新鲜布拉塔乳酪沙拉
这个沙拉是用布拉塔起司、酪梨、无花果和其他蔬菜一起做成的。
其中最印象深刻的就是布拉塔起司，奶味适中，有着起司的香味但又不会太死咸，超级好
吃！
新鲜无花果和玉米则是提供了沙拉里面的甜味，丰富了里面的味道。这一道沙拉看似简单
，但是这些食材搭起来给人耳目一新的感觉，我个人很爱。
黑鲈佐马祖淡菜
第二道是相当重本的黑鲈鱼和马祖淡菜！黑鲈鱼煎的非常香，底下的酱汁也充满了鲜味，
超想跟老板多要几块面包把下面的酱汁也沾著吃光光！
而这个淡菜也是品质相当棒的淡菜，大又新鲜，比以前在国外吃的不知道要好吃几百倍！
唯一能比的只有台北页小馆的马祖淡菜。
小卷干贝西芹浓汤
首先上桌的是小卷，里面加了些许的海苔。
可能是为了防止海苔软掉，所以汤是之后才倒入碗中的。
汤里面混合了海鲜和西芹的味道，是属于味道比较重的浓汤，但因为有蔬菜味，所以喝起
来一点也不腻口，相当好喝！老板本来还担心有芹菜的味道，家中同行的小孩会不喜欢，
但完全没有这个问题，家中小朋友也是喝得津津有味。
里面的料有小卷跟干贝，每一种都很新鲜！干贝的尺寸也很大，有先煮到半熟！料理的火
候拿捏得非常好，口感极佳。
青酱天使面
接着上了一道青酱天使面，这个青酱面里面简单的放了火腿及松子，没有太绚丽的配料，
但是好好吃！
青酱味浓而不腻，反而很清爽，用来提味的火腿咸香的恰到好处，加上偶尔点缀的松子香
，吃起来口齿留香，韵味无穷。
主餐二选一：牛小排 or 萨索鸡
饕弄杯的牛小排肉质非常好，厨师的功力又很高强，牛小排的外表煎得有点焦脆，但里面
的肉质又是刚刚好的半生熟，吃起来接近入口即化，非常推荐。
旁边的配菜也处理的不错，平衡了牛小排的油腻，吃完相当满足。
如果不吃牛的话，这个萨索鸡也是相当亮眼！萨索鸡本来就是极富肉汁的鸡肉，一口咬下
，肉汁四溢，完全不柴。
旁边搭配的是樱桃酱汁，酸酸甜甜的也相当开胃解腻！虽然跟牛小排比起来我还是比较爱
牛肉，但这个萨索鸡真的表现得也很棒喔！
甜点
最后的甜点是香草冰淇淋搭配上各种水果，如果要老实说，我觉得甜点就是及格~XD，没
有太突出的表现。毕竟我超爱甜点，所以可能会期待有更出色的表现。
但是这个甜点真的也算好吃啦，搭配各种水果的冰淇淋显得非常清爽。再来杯饭后的红茶
刚刚好暖胃，替这一餐做一个非常完美的ending！
总结来说，我很庆幸今天有订到位，这里也如传闻中的好！每一样食材都十分新鲜，主厨
的调理功力也很棒，所以每一道菜都相当有水准。除了食物之外，更让我感动的是老板娘
。有了小朋友之后，偶尔带小孩出门用餐都会很担心。毕竟小朋友很难坐得住，但是老板
娘不但出借玩具给我家小孩，而且还帮着我们一起哄小孩。跟他约定不乱跑之后就给他一
球冰，这贴心又温暖的举动，真的让人很窝心！总之这是一家具有水准、又有温度的餐厅
，难怪开了这么久生意还这么好！