餐厅名称：金泽美味寿司 金沢まいもん寿司 SOGO台北忠孝馆店
消费时间：2020年10月
店家地址：台北市大安区忠孝东路四段45号11F
店家电话：02 8771 7770
营业时间：11：00～21：30
餐点价位：金泽城 特选军舰三昧 海胆 白虾 鲑鱼卵（380元），
萤乌贼（两贯160元），玉子烧（40元）
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：暂无
停车地点：SOGO百货 台北忠孝馆店 地下停车场
邻近捷运：忠孝复兴站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090493
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金泽美味寿司是一间来自日本的回转寿司店，
不过与寿司郎，藏寿司等不同，算是价位比较高的回转寿司店，
本来上一次的台北行就打算要来吃吃看，
但是中间因为遇到了一些事故，所以只好这等到这一次再来吃吃看。
不过上一次虽然没有吃到金泽美味寿司，
但是有吃到也算是同期在台北开店的美登利寿司，
虽然是吃下午茶，但是因为当下吃到的感觉非常的美好，
所以也对金泽美味寿司有多了一分的期待...
但是...
只能说，这一次真的事与愿违了......
入座后，服务人员会介绍，
金泽美味寿司的点餐方式是请客人扫描帐单上的QR code，在自行点餐与下单，
如果有什么样的问题，可以直接请服务人员来帮忙。
话说，
本来的标题把算是要打：
“让人失落的回转寿司，不只是价格偏贵，吃起来的感觉也是普普。”
可是怕攻击性太强所以作罢，
不过当天吃完六贯之后就直接落寞的离开，
确实跟吃完美登利的满足感完全的不同......
当天本来是打算要点金泽美味寿司招牌的金泽百万石（580元 附味噌汤），
里头有红喉，新鲜甜虾，丰洲黑鲔鱼中腹，鲑鱼卵军舰，富山白虾军舰，
但是，左想想右想想好像有哪里不对劲......
因为单点富山白虾军舰（一份两贯280元 一贯算140元），
丰洲黑鲔鱼中腹（120元），鲑鱼卵军舰（一份两贯160元 一贯算80元），
红喉（一盘两贯200元，算一贯100元），新鲜甜虾（一份两贯120元 一贯算60元），
就算是配上一碗味噌蛤蜊汤（80元）或是味噌鲜鱼汤（80元），
也不过是刚刚好580元，如果是配上一般60元的味噌汤...
那这样岂不是就亏本了...
虽然说用餐的客人可能并不一定会在乎这样的价差，
但是身为店家，这样做实在是不行啊......
所以最后就点了萤乌贼（两贯160元）以及玉子烧（40元），
跟金泽城 特选军舰三昧 海胆 白虾 鲑鱼卵（380元），
如果是这样的组合，会比单点便宜20元，
虽然不多，但是感觉会是比较合理的，
然后...
金泽美味寿司虽然没有什么特别优秀的服务，
不过加完一成服务费之后是638元。
金泽城 特选军舰三昧 海胆 白虾 鲑鱼卵（380元），萤乌贼（两贯160元）
内场厨师用一种比较偷懒的方式上菜，
把原本分开不同两道的军舰放在一起，
虽然不是说不行，
只是会让人感觉有店便（ㄅㄧㄢˋ）宜（一ˊ）行事。
不过还是来说说鱼料跟醋饭的感觉，
鲑鱼卵的鲜味还OK，
但是一配上底下的海苔跟醋饭就完全不行，
非常标准的拖油瓶，上头的鱼料再好也难以挽回，
金泽美味寿司的醋饭没有什么Q度，握起来也有点太紧实，
吃起来是有酸的味道，但是并不是可以辅助鱼料的那种。
白虾比起鲑鱼卵更鲜甜一些，但是同样抵挡不了醋饭的压制。
海胆吃起来没有什么苦味，但是相对的甜味也只是普普。
吃完之后这三贯之后其实会觉得，
如果去寿司郎至少醋饭还比较有水准，要不然就是去藏寿司吃甜点也不错，
而且算算价钱...380加一成之后是418元，去寿司郎可以吃十盘了～～～
当时并不是萤乌贼的产季，所以这个是用冷冻解冻的也是可以接受，
吃起来的鲜甜味也还不错，只是会有点淡淡的腥味。
醋饭跟海苔一样是败笔，
另外在价格上来说金泽美味寿司也算卖得不便宜的，
因为之前去台南吃到的萤乌贼军舰，一贯是4只，只要80元还不用服务费，
而且吃起来非常的鲜甜，完全没有任何的腥味。
虽然金泽美味寿司开在百货公司之中，租金会比较贵，
但是...在手艺跟技术上还是有很大的不足。
玉子烧（40元）
金泽美味寿司的玉子烧吃起来会有淡淡的甜味，
口感上还满嫩的，以40元的价格来说算不贵的了。
点餐的时候可以选择要芥末或是不要芥末，
当天寿司羊在点玉子烧的时候选了饭少跟不要芥末，
有这样的选项确实会让人感觉到比较贴心一些，
不过最后这个醋饭寿司羊就没吃了......
金泽美味寿司的转盘是采用磁铁吸附式的，
所以看起来感觉会像是没有轨道一样，
看起来感觉是还满特别的。
不过就是在拿的时候要更用力一些，不然会拿不起来。
生海胆军舰这样放在转盘上一直转，海苔感觉都软掉了，
还是建议大家如果真的要吃，就直接用手机点餐，
这样还比较有可能吃到现做的。
白虾军舰似乎是金泽美味寿司的招牌之一，
因为在其他回转寿司基本上是不会看到这个的，
也因为白虾的珍贵，所以在价钱上也会比较高贵一些。
在金泽美味寿司同一层楼的地方很多日本料理，
其中比较吸引寿司羊的是这个 吉天妇罗KICHI，
吃完之后有一种如果可以先看到吉天妇罗KICHI就好，
不过这也很难说，
毕竟没有吃到就会对金泽美味寿司有一些些美好的幻想跟一定要吃吃看的想法。
然后就是龙虾天妇罗感觉好诱人啊～～～
感想：
每个人对于美食的定义都会有些不同，
对于美好的味道也会有不同的认知，
不能说对于广大无边的寿司世界也多深入的涉略，
但是至少已目前所吃过的寿司来说，
金泽美味寿司是属于不好吃的那边，
而且在价钱上也不便宜，
并不是跟无菜单料理相比，
而是同样在回转寿司之中，
金泽美味寿司算是偏贵的，
当然，
并不是说回转寿司不能做高单价贩售的方式经营，
只是在醋饭还有鱼料的处理上，
金泽美味寿司很显然的还有非常大的进步空间，
如果以这个价钱来说，
要吃饱也要吃好，
真的不如去吃1000元左右的无菜单料理，
像是铁人寿司，一期一会，初鱼系列，
如果只是要吃饱跟吃省，
那寿司郎绝对是一个更好的选择，
不过要记得闪过秋刀鱼喔～～～
吃完之后也让人觉得，
虽然都是同期进入台湾的日本寿司店，
但是美登利寿司的感觉确实比金泽美味寿司好太多，
也难怪上一次下午去美登利寿司的时候还要抽号码牌，
但是这次接近晚餐来金泽美味寿司，却是不用排队就可以直接入座。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～