店名：御馔臻品安和店
地址：台中市西屯区安和路127之27号
电话：(04)2463-2929
试吃日期：2020/10月
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/556209538
台中御馔臻品安和店
位于安和路、近福顺路口，
距离福华大饭店只有几步之遥，
餐厅后方备有专属停车场，
开车前来相当方便。
这次趁著平日中午来用餐，
生意就非常好了，
例假日更是一位难求，
记得一定要事先订位，
千万别心存侥幸XD
上海汤包(7粒) 110元
每日新鲜手工现做，
现点现包现蒸。
包裹着后猪腿肉馅，
还有费时熬煮高汤的皮冻，
每一粒都吃得爆汤喷汁。
皮薄Q肉馅扎实，
鲜美汤汁在口中喷发，
其实不太需要额外沾酱，
充分感受十足肉香味。
丝瓜虾仁汤包(7粒) 180元
每日限量供应，
外观看来比上海汤包更饱满，
薄面皮透出翠绿内馅，
澎湖丝瓜切成小丁，
每粒都包有一只虾仁。
内馅鲜甜度简直爆表，
保有丝瓜与虾仁的脆口清甜，
滋味清新爽口。
爆浆流沙包(2颗) 80元
超可爱的小猪造型，
黄金流沙还从鼻孔流出，
这萌度太犯规了！！
白胖胖的Q软包子皮，
爆浆流出咸蛋黄流沙内馅，
绵密滑顺带点沙沙的口感，
浓郁奶香甜咸诱人，
小朋友最爱的手工点心。
奶酥抓饼 45元
一上桌就要趁热吃，
尽量不要停格XD
才能感受到最极致的酥香。
沾上香滑炼乳，
里面还包有奶酥甜馅，
嚼起来外酥内软，层次分明，
比一般抓饼更邪恶。
芋头鸭 350元
外表看不出端倪，
其实制作起来相当费工，
双层芋泥中间夹着鸭肉丝，
表面裹上薄粉油炸。
外皮微微酥香，
松香软绵的芋泥，带有自然甜味，
鸭肉鲜嫩混著红葱头香气，
沾点胡椒盐，交织出咸甜多层次，
连我这个不太爱芋头的人，
都觉得好好吃。
绍香东坡肉 250元
长辈最爱的传统浙江菜，
小火炖煮至少三个小时，
酱香浓醇入味，
带点淡淡的绍兴酒香。
肥瘦有致的五花肉，
肥肉油脂化口、
瘦肉扎实保有一点咬劲，
非常好咀嚼。
浓而不腻，咸中带甜，
再淋上些许卤汁，
让人多扒好几口白饭。
蟹黄豆腐煲 210元
汤汁浓稠鲜美，
以红萝卜泥替代蟹黄，
每匙都能舀到丰富海鲜料。
蟹脚肉、蹄筋、乌参、虾仁、
蛤蛎、花枝、鱿鱼、鱼板，
豆腐滑嫩细致，玉米粒点缀甜味，
非常下饭的宴客菜。
砂锅醃笃鲜 330元
上海本帮菜的经典名汤，
文火长时慢熬，
浓缩鸡骨、蹄膀、猪皮胶质精华，
汤头白浊醇厚飘香。
五花肉、金华火腿的醃制咸味，
笋子鲜甜、百页豆香相互交融，
成就一锅原汁原味有深度的好汤。
跨菜系的结合，
可当作精致合菜餐厅、
北方面食馆、或中式热炒，
依喜好有各种吃法，
很适合带长辈来聚餐，
大家都能吃得饱又开心。