餐厅名称：蔡家黄牛肉面
消费时间：2020年/8月
地址：新北巿永和区保平路218号
电话：02-29282289
每人平均价位：165
图文网志：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/230028139
这间蔡家黄牛肉面要不是住在附近，或是骑车、开车经过，应该是不容易发
现。毕竟离捷运站有一点距离，从永安市场站走过来大约要十分钟左右，不
过因为我经过了好几次，用餐时间生意都很好，所以就决定来吃吃看。店里
的位置算是不少，空间也蛮宽敞的，菜单图片清楚的挂在墙上，不吃牛肉也
有其他的面类可以选择。
自己画菜单，主要就是分红烧和清炖的汤头，我们两个人就各点一种来吃吃
看。
吃牛肉面很爱配小菜，总觉得浓郁的汤头就要来点凉拌的小菜均衡一下，小
黄瓜还蛮入味的好吃。
红烧牛肉面看起来就蛮不错的，而且肉好多喔！真的是没在客气的放牛肉，
肉质吃起来还算软嫩，炖得也很入味，虽然不是那种很精致的牛肉，但份量
足以让爱吃牛肉的人大快朵颐了。面的份量也很多，虽然有写说可以跟店家
说要面多或面少，但是我们第一次来，也不知道到底是有多少，所以也就没
有调整，但吃完之后两个人都觉得面实在太多了！吃到快要撑死，都有点吃
不完了！这红烧的汤头我觉得蛮不错的，汤底偏清，不会太油腻厚重的口
感，属于比较轻感的汤头，我自己觉得蛮好喝的。
清炖牛杂面也是料多到要满出来了！好多种牛杂其实有的也搞不清楚是什
么，不过都炖得很软烂，所以很好入口。清炖的汤头其实最怕的就是喝起来
会有种腻腻的感觉，或是黯淡无味，这里的算是比较有味的，料和面都一样
的多，最后这碗实在是吃不完了。相较之下，我们都觉得红烧的汤头比较好
喝。
这样两碗面加上一份小菜一共330元，真的会让你吃到有够饱，重点是口味
还算不错，你就会觉得没吃完有点浪费。建议如果是一般食量的女生的话，
可以跟老板说面少一点，不然就会像我一样吃不完了！