餐厅名称：阿辉土产牛肉汤
消费时间：2020/10
地址：台南市府前路二段134号(谷狗Map:700台南市中西区郡西路97号)
电话：0987-782787
营业时间：六日一11:00~22:30，三四五17:00~22:30（周二公休）
每人平均价位：150
可否刷卡：仅收现金
有无包厢：无包厢
推荐菜色：牛肉汤、芥兰炒牛腩
图文网志版：https://pse.is/x9gja
文字说明版：
台南的牛肉汤有名的近几年都吃过一轮了，
每次吃完后除了要排队或是要早起，
对于该店家“牛肉汤”本身的印象似乎都已模糊不清了，
反而像是为了获得一个打卡证明才去吃的感觉，而不是享受食物的本身。
这次有在地朋友挂保证：“台南随便一家牛肉汤都比排队观光客店好吃！”之下，
我们随意踏入了民宿附近的这间阿辉牛肉汤果然获得意料之外的惊喜！
我们看完国庆烟火从府安路七段骑回到二段时，大概晚上九点半左右；
推开门进去里面空无一人，老板娘还在悠闲的看电视，
由于还想留肚子吃其他的台南美食，就只点了牛肉汤、凉拌牛肉与芥兰炒牛腩。
上菜速度不算慢，点完餐大约五分钟后三碗牛肉汤跟凉拌牛肉就先上桌了！
芥兰炒牛腩也随后就出餐。
在地朋友的吃法是另外拿个小碗放米酒、姜丝与些许酱油膏当作沾料，汤直接喝原味。
我一开始也尝试跟着这样吃，沾一口发现米酒味超冲，
默默地还是把姜丝跟米酒倒回汤里比较符合我喜欢的味道，
最后喝到汤汁一滴不剩。
先说牛肉汤感想：原汤什么都不加的时候，汤很清甜，
喝完不会腻口也不会觉得口干舌燥，但就是稍微淡一点点，
而在我放入姜丝与米酒之后，原本觉得稍嫌清淡的部分，瞬间补足！超级好喝
牛肉片的部分切的厚薄刚好，份量也很实在，
重点是熟度掌握得刚刚好，还是迷人的粉肉色！
而且店家还有附辣豆瓣味增跟辣椒酱油，
这两个我觉得让整体味道又提升到另外一个层次了！单吃牛肉已经很好吃了唷～
但敝人有习惯有酱就沾，因为还可以体验到不同的风味。
凉拌牛肉的时候有先问过老板娘是否是生牛肉，
老板娘说会稍微川烫一下，所以还是有点生生带点血水。
牛肉加入姜丝拌上麻油，麻油很香闻起来味道很好，
但…人生总有个BUT，就是入口后却有种说不上来的苦味，
不知道是否是麻油造成的，我开始怀念韩国的生牛肉了…这道可以略
随后端上的芥兰炒牛腩一上桌香气四溢，淡淡的沙茶拌炒一点都不死咸，
没有配饭也能狼吞虎咽，芥兰菜非常新鲜，连菜梗都脆嫩，
牛腩肉厚实但不难咬，入口即化～真的很推荐！
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全部的完食照！
除了餐点好吃之外，价格也超级朴实，
在炙热的南台湾传统小吃店里还有提供凉爽的冷气与干净的厕所，
根本值得五星好评啊！
虽然不希望他大红大紫后变成要排队，
但值得该给的好评价依旧要给店家鼓励！
也提供给观光客们另一个选项，
有时候排队或Google评价并非单一指标，勇敢地推开陌生的大门吧！