餐厅名称：不二家拉面
消费时间：2020年/9月
地址：台北市中山区中山北路二段59巷10号
电话：02 2531 5951
营业时间：11:30~02:00、周日12:00~00:00
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：拉面、炸猪排
完整介绍食记：https://reurl.cc/Oqvbbg
2020年09月12日 ‧ 台北 ‧ 中山区
今天来到离捷运双连站有点距离的不二家吃拉面啦~~~。上次分享了双连的三五水饺和隐
家拉面，就有网友推荐我，来到双连吃拉面，就要去不二家。今天趁著天气还好，连续五
天的大雨来临之前，赶紧搭车去双连站，找这间人家推荐给我的拉面店。
【延伸阅读】 三五水饺 、 隐家拉面
店面环境
来到这里之前，我原本以为这间店会是新开的、会用到点菜机的那种拉面店，没想到看起
来是开很久的老店@@
哇，真有日式食堂的感觉
而且酒也未免太多了吧，感觉不像拉面店而是居酒屋了
墙上贴了许多日式料理的图片和演歌歌星的照片，而且这里有不少日本演歌艺人的亲笔签
名，甚至连宝冢剧团的都有耶
菜单
菜单太长啦，我是有分段拍啦
左上方是拉面、冷面等料理，还可以配套餐。我看到不二家拉面这个品项，想说是招牌所
以点了。后来才知道是店家自创的台湾盐味肉燥拉面，反而与其他日式拉面口味不同。加
价套餐则是选了B的野菜可乐饼和日式炸鸡
右上方有炸物，以及一些小菜料理，基本上有日式、台式甚至韩式。我点了广岛炸牡蛎以
及带骨香肠
下方这里有烤物、定食和咖哩饭，我实在很想吃吃看他们的炸猪排，所以又点了炸猪排定
食
这就是我今天的午餐啦~~~，老板和老板娘他们还担心我会吃不完XD，其实我还想多点一
道豚骨拉面，但意识到自己花太多钱了所以……
不二家拉面の场合
这碗就是不二家拉面，细面条、三片黑胡椒叉烧、半颗卤蛋、福山莴苣和海带芽，汤里还
有不少肉燥。老板说这是结合日式盐味拉面和台式肉燥的料理，半和风半台味
面条煮的时间不长，比较硬一些，是我喜欢的Q弹口感，而且充分地把汤汁带上来，食用
感非常好
卤蛋比较偏咸，单纯用酱油卤出来的，味道很香，可惜不是溏心蛋呐
叉烧肉相当好吃，肥瘦比例漂亮，柔嫩顺口，油脂的部位香的不得了，外层的黑胡椒不只
提供另一种香气，还帮助压抑了油脂的腻味。唯一的缺点就是比较小片
叉烧和面条一起吃，这种吃法真奢侈啊XD
汤汁的部分比我想像的要好喝满多的。虽然是清爽的盐味汤头，但肉燥实在很香，而且炖
煮肉燥用的酱油卤汁也融入汤里，感觉很像肉燥汤面或担仔面，但是油葱味道降到很低，
更多一点肉香，很轻松地就把它喝光光了
食后感：
细面条韧性佳又能吸附汤汁；叉烧略肥十分美味；汤头香醇完全符合台湾人口味
卤蛋有点过咸；叉烧肉尺寸较小吃不过瘾
炸物、带骨香肠の场合
左边很明显是带骨香肠，右边则是B套餐的可乐饼、炸鸡，以及三颗炸牡蛎
先吃带骨香肠，味道很好，肉质很紧致肉香也浓郁。上桌时已经先淋了有点像番茄酱的酸
味酱汁，坦白说这个酱汁我觉得普通，如果不要先淋上会更好
香肠虽然已经切好，但因为肉还是紧连着骨头，吃起来还是有点不便，比较难直接用筷子
剥开，吃到最后还是得整支夹起来啃XD
再来就挑野菜可乐饼吃吧，可乐饼很松软，而且意外地甜，加上外层表皮很酥很香，这道
可乐饼在我吃过的当中排名很前面
一样有事先淋上微酸酱汁，不过这酱汁和可乐饼的相性很合，比香肠好多了。不过还是一
样，觉得可乐饼尺寸有点小，这么好吃应该做大一点啊~~~
食后感：
香肠肉紧实富弹性；可乐饼外香酥内松软，味道绝佳
两者价格皆略高，以尺寸来看会觉CP值稍低
吃完好吃的可乐饼，再来是日式炸鸡，不过这尺寸说真的有点太小了……
味道还满不错的就是，首先炸粉很薄，吃起来很酥脆，而且没有过多调味，能吃到鸡肉、
鸡油原来的味道
还是满好吃的，和已经调味过的炸鸡各有不同风味
炸鸡很快吃完，接着是炸牡蛎，小小一颗就要40元呐
唔喔喔喔，这个好吃！牡蛎香味好浓，当然多少会有点腥味，但已经算很少了，比我在基
隆某家餐厅吃到的好太多了
实在很好吃，很新鲜而且口感也很好，让一向不喜欢吃海鲜的我都赞不绝口
食后感：
炸鸡无过多调整，鸡肉原味保持；炸牡蛎浓郁美味；两道炸物都是外酥内嫩的口感
炸鸡尺寸较小；炸物的价格都不低，较不亲民
炸猪排定食の场合
这是炸猪排定食，整体份量有点少啊，因为还满贵的所以我有点在意@@，白饭不晓得能不
能续碗，虽然我在吃的时候是没有问啦……
先从配菜吃起，伴着咸芝麻酱的青花菜，相当好吃，口味反而没有想像的那样清爽，芝麻
香气浓，咸味也比较高，相当适合青花菜这种容易有菜生味的蔬菜
有点搞不清楚是栉瓜还是比较粗的小黄瓜了XD，这道比较酸，用醋醃再加点芝麻酱调味，
口味也是比外表看起来的要重很多
再来是今天的重头戏啦，这个炸猪排是我今天吃到最满意的一品。炸面衣极致酥脆，又油
又香非常够味
猪肉很厚，虽然没办法做到十分柔软，但也是Q弹有劲，肉汁嚼著嚼著就出来，满满浓厚
猪肉香甜
猪排酱汁略为酸甜，相当程度抑制了油炸的腻感，整块猪排和米饭也极度合拍，他们的米
煮得比较黏一些，更能浓缩起来配合猪排演出
这个炸猪排真的很好吃，在基隆吃不到这种厚度与口感
食后感：
猪排酥脆无比，肉质厚实肉汁美味；白饭好吃黏性高
配菜较弱偏少；整体分量不多，价格较高
后记杂谈
他们家的炸物其实都不错，大概只有炸鸡比较普通，可乐饼和炸牡蛎都相当美味，但最好
吃的还是炸猪排
其实来这里原本是想吃日式拉面的，但阴错阳差之下点到了台式的不二家拉面，虽然是他
们的招牌拉面，而且据老板、老板娘所称，日本人来他们的店，反而最常点这个有台湾味
的不二家拉面，但还是跟我的原本的目标有些落差，所以我一直在犹豫要不要加点个豚骨
拉面XD。但最后还是打消念头了，他们家的拉面不算贵，但其他料理包括定食、炸物小菜
等都价格不斐，在预算控制下我还是放弃加点了。
好在这家店也不难找，加上料理种类爆多，下次有机会再来吃日式口味的拉面，还有冷面
、萨摩扬炸鱼饼等平常不易吃到的料理吧。