餐厅名称：晋好食
消费时间：2020年/8月
地址：基隆市中正区义二路2巷6号
电话：0916 827 176
营业时间：11:00~15:00、16:00~20:00
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：起司炒饭系列、泡菜炒饭系列
完整介绍食记：https://reurl.cc/v159Ay
2020年08月16日 ‧ 基隆 ‧ 中正区
这家专做炒饭炒面的晋好食呢，以前是开在海洋大学附近的，不知什么缘故关了起来有好
一阵子了，终于又改在市区附近，基隆市立医院那条路回归。过去曾对他们的起司炒饭倾
倒不已，不晓得现在的味道如何呢？
店面环境
没有什么大招牌，还是得进到巷子里正面对着店门口才能知道晋好食在这里
店内空间好小，跟以前在海洋大学附近的店不能比，只有三套桌椅而且彼此距离很近
好在店内还是有冷气，坐在里面不会闷。而且还有他们家的小朋友跑来跑去的，有够可爱
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菜单
有时看到菜色多的炒饭面也烦恼，真不晓得该怎么点
最近要注意自己的身材了，所以不会再像过去一样暴食，就简单点了起士牛肉炒饭，以及
肉丝炒面。还想多吃的话就等隔天再来点XD
第二天中午我又来啦，这次点泡菜肉丝炒饭和猪肝汤
肉丝炒乌龙の场合
其实不是纯正的日式乌龙面，是台版的粗面。炒乌龙的配料极其丰富，猪肉丝、高丽菜、
菠菜、胡萝卜丝等份量很多
味道还不错，酱油和一点黑醋下去炒，炒出酱香甜味，吃起来满爽口的，比较可惜的是乌
龙面条量偏少，虽然口感富有弹性味道也好
猪肉丝给得很多很大方，而且味道超好，满满肉甜味加上有点肥润的口感
吃到剩三分之一吧，其实面条真的偏少，没几口就吃到这样了，反倒肉丝等配料很多，这
样也算不错啦
食后感：
乌龙面条口感不错、肉丝与蔬菜配料量多美味、酱汁爽口甘醇
面量偏少不容易吃饱、酱汁过于汤汤水水难以包裹面条与配料
起士牛肉炒饭の场合
起士牛肉炒饭，上面有一层薄薄的起司粉，牛肉丝颜色较刚刚的猪肉丝要来的深
不只表面上有起司粉，炒饭里也是有起司的，还能这样牵丝起来吃呢。味道很好，起司奶
味很突出也很香
炒饭不是蓬松的版本，是饭粒紧实凑一起的，所以炒饭本身的气味没有完整发挥出来，但
一来起司存在感很强，二来牛肉丝也是味道强势的一环，所以吃起来仍是饶富滋味
吃起来也不会油腻，可以很顺地整盘嗑完
食后感：
起司味道突出，隐藏于炒饭之中极具特色、牛肉丝量多美味、炒饭不腻口吃来清爽
炒饭香气不足，包括鸡蛋也未能发挥、牛肉口感佳，但炒饭口感相对较普通
泡菜肉丝炒饭の场合
第二天中午我又来啦，这次点了泡菜炒饭。与昨天的起士牛肉炒饭大不相同，香气提升了
不少档次
非常非常香，泡菜酸酸甜甜又带点辣，和饭粒快炒出来的气味相结合，一整个爆香
泡菜的量也多，味道却很适中，不会过分抢戏，所以整体吃起来相当顺口
相对于昨天的起士牛肉炒饭，这道比较油腻一些，但完全可以接受，其实就是要有这样的
程度炒饭才会香嘛
食后感：
炒饭本身香气与泡菜完美结合、滋味丰富口感佳、泡菜味道调整得当没有过多干扰
可能泡菜成本较高，相应于肉丝份量明显较少
猪肝汤の场合
他们家的猪肝汤满大碗的，而且猪肝给很多，多到有点出乎意料，因为一直单吃猪肝会满
腻的XD
猪肝满新鲜的，脆中带软，Q弹有致，不是那种煮到太老太硬的版本
猪肝实在很多，最后吃的有点辛苦XD。不过这汤头就比较普通了，就只是米酒、麻油和大
量姜丝的味道合体，少了温醇味
食后感：
猪肝既多且新鲜
汤头偏弱
后记杂谈
泡菜炒饭和起司炒饭都好吃也有特色，不过我还是比较喜欢味道鲜明的泡菜炒饭
起司炒饭的炒饭本体比较不油，香气也差于泡菜炒饭，我事后想想，可能因为起司的味道
比较温顺，如果炒饭油气太重，起司的气味就不容易发挥了，所以才特地压低炒饭的香气
吧？但不管怎样，两道炒饭都很棒，喜欢起司口味而且吃得较清淡的朋友，推荐你点起司
；口味吃比较重喜欢香气分明突出的，那泡菜炒饭就很适合你。炒面的部分因为太溼了，
是我比较不喜欢的类型，所以本人较无感，也因此第二天的午餐就没再点炒面了(本来想
点咖哩炒面的)。
这家店以前在海大那一带，味道好像就跟现在差不多，没有什么大变化，而且他们家的生
意其实很不错，电话订单一直接。味道好又很有特色，今后应该能在义二路这边大展身手
吧。