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|餐厅: 日本美登利寿司(台湾)
|时间：2020/08
|地址: 台北市大安区大安路1段81号1楼
|消费：800-1500NT／人
|推荐：鲔鱼泥细卷、鲔鱼赤身、鲔鱼新香手卷、元祖星鳗
延伸阅读
NOBU｜历史大于美味，世界的寿司
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大名鼎鼎，号称日本必吃寿司的“美登利寿司”不畏疫情隆重登台。起源于东京吉祥寺
的“梅丘寿司美登利寿司”，以讲求超高CP值且鱼料新鲜出名，在东京地区有若干连锁，
也有回转寿司的副牌。虽说是喜爱寿司的人都几乎听过的名号，好几次去东京时却总是因
为排队人潮太多而打消念头。
目前早上十一点开始营业的美登利，使用inline完善的排队系统，十点开始开放门口QR
Code候位，我划位时前面有45组客人，约十二点半时才慢慢从家里准备出发，比想像中方
便不少。
平板点餐过程顺畅，先以虾类“虾蛄”、“大鲜虾”与浮夸昂贵的“特等醃渍生筋子”
开场。虾蛄、生筋子腥味偏重，软烂的海苔与软糊的生筋子差点成为今年第二次吐出来的
食物，看在价格不便宜硬是吞了下去…舍利明显比许多回转寿司好上不少，稍黏微酸，虽
说仍然结实但口感不错。
主角“精选鲔鱼寿司拼盘”终于很快地上桌，一口气点了套鲔鱼全餐一园梦想。拼盘由四
贯赤身、两贯中腹、两贯大腹再加上一份六颗葱鲔细卷。葱鲔细卷开始鲔鱼呈泥无颗粒感
，化口感好。赤身不仅大片且厚，带有足量的油脂口感绵软。中腹、大腹油脂指数型增长
，直呼过瘾！再度浮夸的“炸弹卷寿司”口味与葱鲔细卷差异不大，口感上带有些许肉块
，享受的是大口咬下的舒服快感。“鲔鱼腹肉新香手卷”是今天唯一海苔不软烂的，搭配
新香脆口解腻。
招牌的“元祖星鳗”本来不抱期望却意外好吃。星鳗绵软，大口咬下香气十足、甜咸酱汁
浓腻的恰大好处。
这些年来日本连锁寿司店接二连三的进驻台湾，一直觉得与东京的平价寿司仍然差距太大
，直到现在。美登利的登场，给台湾多了一种高于回转寿司，甚至优于稍有价位日料的选
择。环境、服务、用餐流程与科技整合相当顺畅，食物部分鲔鱼系列尤其突出，海苔相当
悲剧却也看在CP值的份上不要太讲究了…
用毕自制版“鲔鱼寿司全餐”是满满的幸福感，带来幸福的除了食物、人，更多的，可能
是弥补了若干次因疫情忍痛取消的日本行，这杯正中午的朝日生啤果真意义不凡